酒店培訓中案例篩選與運用

人力資源論文編號:RL076  論文字數:6222,頁數:12

目      錄
一、案例培訓法的概念及應用原則 1
二、酒店培訓中案例的分類及利弊分析 2
（一）描述評價型案例 2
（二）分析決策型案例 2
（三）案例分析培訓的優勢 3
（四）案例分析培訓的不足 3
三、選擇有效的案例進行酒店培訓的原則 5
（一）圍繞環境找趨勢，圍繞行業找差距 5
（二）圍繞企業找問題，圍繞癥結找方法 6
（三）選取對于員工有啟發意義，具有代表性的案例 7
（四）建立培訓案例征集制度 7
四、如何實施對案例培訓的效果評價 8
五、結束語 10

參考文獻： 11

〔內容提要〕機器上的一個毛病，鞋的某些做工瑕疵，這些不易被人察覺，但客人床單有污漬，服務員語言不夠禮貌，這些會引起顧客注意。這就是說，酒店員工與客人關系是面對面的，酒店業工作大多要和公眾發生直接或間接接觸，員工的一點失誤或不稱職都可能永遠失去顧客。所以，酒店每一名員工不僅受上級的領導，更處于賓客監督之下。因此，科學合理的培訓對于酒店實現 “家外之家”感受至關重要，而將案例分析引入酒店員工培訓對于幫助員工更好地進入角色，懂得做什么，怎么做，具有重要意義。
 〔關鍵詞〕酒店 培訓 客人 員工 案例