A酒店員工培訓體系優化研究

摘  要

酒店行業對旅游業的發展有著不可或缺的強大支撐作用。近年來，和我國酒店行業快速發展的現狀相比，酒店從業人員的整體素質培訓相對滯后，雖然酒店管理類大中院校、職業高中等均有對相應酒店服務行業從業人員的培養，酒店自身對其員工進行行業的傳統培訓，但收效甚微。如何提高酒店從業人員的整體素質，解決和優化傳統的員工培訓方法手段單一、培訓評估滯后、培訓低效率等問題，本文的研究宗旨是以A酒店為研究對象，通過對酒店現有員工培訓體系的實地調查和全面梳理國內外相關研究成果的基礎上，以其解析酒店員工培訓中存在的問題以及原因，并提出相應的對策，提高酒店的培訓質量，完善酒店的培訓體系，進而提高酒店的服務質量等問題進行有益探析。

關鍵詞　酒店 培訓體系 服務質量

目  錄

摘要 I

引言 1

一、員工培訓概述 2

（一）員工培訓的概念 2

（二）員工培訓的意義 2

二、A酒店員工培訓體系現狀 4

（一）酒店概況 4

（二）A酒店內部環境4

（三）A酒店員工培訓體系情況 5

三、A酒店在職員工培訓存在的問題和原因 7

（一）酒店在職員工培訓中存在的問題 7

1.培訓缺乏需求分析7

2.培訓過于形式主義7

3.培訓內容不夠全面7

4.忽視培訓的評價體系7

5.培訓成果轉化過慢7

（二）培訓中存在的問題的原因分析 8

1.管理者不重視培訓8

2.員工培訓規劃不盡合理8

3.培訓團隊力量薄弱8

4.欠缺培訓監督反饋機制9

四、A酒店在職員工培訓體系優化建議 10

（一）管理者應改變觀念，與時俱進地進行培訓 10

（二）做好培訓需求分析 10

（三）培訓計劃設計10

（四）培訓方案的實施12

（五）做好培訓后的評估工作13

結束語 14

參考文獻 15

致謝16