年產(chǎn)30000噸味精廠發(fā)酵罐的設(shè)計(jì)與選型

化工論文編號(hào):HG044  論文字?jǐn)?shù):6876,頁數(shù):28

目  錄
 
 摘  要 I
 ABSTRACT II
 1  前言 1
 2  論文設(shè)計(jì)理念與方案 3
 3  論文設(shè)計(jì)主體 4
 3.1  發(fā)酵罐空罐滅菌蒸汽用量計(jì)算 4
 3.1.1 發(fā)酵罐體加熱用蒸汽量 4
 3.1.2 填充發(fā)酵罐空間所需蒸汽量 4
 3.1.3 滅菌過程的熱損失 5
 3.1.4 罐壁附著洗滌水升溫所需蒸汽量 5
 3.2  發(fā)酵罐的設(shè)計(jì)與選型 5
 3.2.1 發(fā)酵罐的選型 5
 3.2.2 生產(chǎn)能力、數(shù)量和容積的確定 5
 3.2.3 主要尺寸的計(jì)算 6
 3.2.4 冷卻面積的確定 7
 3.2.5 攪拌器設(shè)計(jì) 8
 3.2.6 攪拌軸功率的確定 9
 3.2.7 設(shè)備結(jié)構(gòu)的工藝設(shè)計(jì) 10
 3.2.8 豎直蛇管冷卻裝置設(shè)計(jì) 10
 3.2.9 設(shè)備材料的選擇 14
 3.2.10 發(fā)酵罐壁厚的計(jì)算 14
 3.2.11 接管設(shè)計(jì) 15
 4  設(shè)計(jì)結(jié)果與討論 17
 參考文獻(xiàn) 21
 謝  辭 22

摘  要

 味精是烹飪中常用的一種鮮味調(diào)味品，主要以發(fā)酵法生產(chǎn)。本論文以年產(chǎn)30000噸為規(guī)模，針對(duì)味精發(fā)酵生產(chǎn)過程中最主要的設(shè)備發(fā)酵罐進(jìn)行了模擬設(shè)計(jì)和選型。本論文設(shè)計(jì)分發(fā)酵罐空罐滅菌蒸汽用量計(jì)算和發(fā)酵罐的設(shè)計(jì)與選型兩個(gè)部分，包括發(fā)酵罐型的選擇和發(fā)酵罐罐體的尺寸、各部結(jié)構(gòu)、攪拌功率、壁厚和容積等計(jì)算，并繪制了發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)圖和發(fā)酵設(shè)備圖。
關(guān)鍵詞：味精 發(fā)酵罐 設(shè)計(jì) 選型

DESIGN AND CHOICE OF 30000t
MONOSODIUM GLUTAMATE FERMENTOR
 ABSTRACT

 Monosodium glutamate，a flavor cooking spices，is generally produced by fermentation.  The fermentor，major fermentation production equipment of 30,000 tons of monosodium  glutamate was one year，was designed and picked out in this paper. The paper calculated the  amount of used steam to sterilize the empty fermentor，size of the fermentor, materiels balance， as well as the other joined equipments. In addition，The fermentation equipment plans were also given in the paper.
Key words：Fermentor  Monosodium glutamate  Design  Choice