青島啤酒的市場調查分析(一)

目       錄

一、我國啤酒行業概況  ……………………………………………………………3

（一）發展歷程   …………………………………………………………………3

1．啤酒的定義 …………………………………………………………………3

2．啤酒工業的調整和發展 ……………………………………………………3

①中國啤酒業的初期發展……………………………………………………3

②高速發展階段………………………………………………………………3

③中國啤酒業的成熟期………………………………………………………3

（二）啤酒行業經濟特性 …………………………………………………………3

    1．市場規模 ……………………………………………………………………3

    2．競爭角逐范圍 ………………………………………………………………4

    3．行業生命周期 ………………………………………………………………4

（三）政策環境………………………………………………………………………4          

二、青島啤酒盈利能力分析 …………………………………………………………4

（一）消費者分析……………………………………………………………………4

    1．消費一般觀念 ………………………………………………………………4

    2．消費趨勢 ……………………………………………………………………4

    3．消費一般特性 ………………………………………………………………5

4．消費者購買和使用啤酒的場所 ……………………………………………5

（三）現有企業間的競爭   ………………………………………………………5

    1．行業成長性 …………………………………………………………………5

    2．集中程度 ……………………………………………………………………6

    3．產品差異化 …………………………………………………………………6

    4．轉換成本 ……………………………………………………………………6

    5．固定成本和可變成本 ………………………………………………………6

    6．退出障礙   …………………………………………………………………6

（四）供應商討價還價的能力 ……………………………………………………6

    1．產品成本和質量的重要性 …………………………………………………6

    2．供應商的數量 ………………………………………………………………6

三、結論與建議………………………………………………………………………6

（一）該公司存在的優勢……………………………………………………………7

（二）將遇到的機會…………………………………………………………………7

（三）公司不足之處及改進方法……………………………………………………7

    1．該公司資產的流動性 ………………………………………………………7

    2．生產成本的控制 ……………………………………………………………7

    3．公司缺少積極創新 …………………………………………………………7

參考文獻………………………………………………………………………………7

一、我國啤酒行業概況

（一）發展歷程

1．啤酒的定義

   啤酒的定義是；“啤酒是以麥芽為主要原料,加酒花,經酵母發酵釀制而成的,含有二氧化碳氣、起泡的低酒精度飲料”

2.啤酒工業的調整和發展

啤酒是繼水和茶之后世界上消耗量排名第三位的飲料。啤酒的釀造歷史至今已有8000多年。19世紀末，啤酒輸入中國。中國人最早自建的啤酒廠是1904年在哈爾濱建立的東北三省啤酒廠。當時中國的啤酒業發展緩慢，分布不廣，產量不大。在2002年，中國以2386．83萬噸的啤酒產量超過美國，成為世界啤酒第一大生產國。

世界啤酒總產量在21世紀增長緩慢，開始步入成熟期，而中國啤酒行業正處于成長期和成熟期的臨界點�？偟膩碚f，中國啤酒工業的發展經歷了三個階段。

①中國啤酒業的初期發展

從1953年到1962年，是啤酒工業的調整和發展階段。中國新建了一批新的啤酒廠，啤酒年產量的平均增長速度為38.2%。1963年至1972年，速度雖有所放慢，但啤酒產量仍增長1.4 倍。到1978年，中國的啤酒年產量達到40萬噸。在這一階段，在啤酒科學研究，教育，人才培養等方面的工作為啤酒工業的今后的發展打下了基礎。

②全面發展階段

1979年后，啤酒生產全面發展。全國除西藏外，各省、市、自治區都建立了啤酒廠，全國除輕工系統外，其他部門如商業、農業、機械、國防、冶金等都建立了啤酒廠。啤酒廠的規模也越來越大，在1980年，中國共生產啤酒68. 8萬噸。

③中國啤酒業的成熟期

隨著我國經濟制度的完善和鞏固,尤其是在加入WTO后,中國啤酒行業逐漸與世界啤酒行業接軌,國外啤酒企業也紛紛進駐中國市場,中國的啤酒工業在競爭與機遇中進入了旺盛的成熟期,重新進行整合和擴張,這種“整合和擴張”的方式在一些大中型企業表現得尤為明顯。啤酒生產規模也逐步擴大，有些省份幾乎每個縣市都有啤酒廠。

（二）啤酒行業經濟特性