關于MM公司的市場營銷策略的研究(一)

目  錄

一、 引言 1

(一) 公司選擇做中式快餐的原因 1

1. 投資人的發家史 1

2. 發家后其投資方向之一是中式快餐 1

3. 中式快餐的現狀 1

①中式快餐發展由感性認識向理性積累階段轉化 1

②快餐的社會和行業地位得到確立，作用更加突出 1

③行業與企業規模繼續擴大，發展質量和水平明顯提高 2

④西式快餐連鎖企業迅速擴張，中西融合的趨勢增強 2

⑤快餐領域不斷開拓創新，發展空間繼續延伸拓展 2

⑥相關行業間的聯合更加深入，產業連接逐步形成 2

(二) 公司的發展歷程 3

1. 最初的設想是成為一家提供工作餐的餐飲服務提供商,其主要營銷策略是 3

①主攻團隊餐和會議餐，比如大型運動會、展會和寫字樓的工作餐等等 3

②在商業繁華地段建立品牌門店，通過門店經營擴大MM品牌知名度和美譽度 3

③在這個互聯網的時代，當然要互聯網+ 3

2. 現在是要成為一家生產料理包的專業公司，成為一家B2B的公司 4

二、 現狀與問題 5

(一) 戰略上的調整，給公司經濟上帶來了不小的損失 5

(二) 戰略上的調整，也必然要調整組織，尤其是銷售部門 5

(三) 最重要的問題是人才問題 5

三、 我對MM公司市場營銷策略的一些思考 5

(一) 老板的投資方向沒有問題 5

(二) 口感很重要 8

(三) 必須堅持互聯網+ 8

(三) 必須重視人才問題 9

(四) 營銷策略不可搖擺不定 9

參考文獻： 10

一、引言

（一）公司選擇做中式快餐的原因

1、投資人的發家史

上個世紀九十年代初，BB機、大哥大成為了時髦的通訊工具，這些移動通訊設備的使用，極大地發展了電池行業。現在的公司董事長，王董就是抓住了電池發展的機遇，賺到了他人生中的第一桶金。

2、發家后其投資方向之一是中式快餐

中式快餐是相對于西式快餐而言的，以中國人餐飲習慣為基礎，結合快餐的某些元素，是一種全新的屬于中國本土的餐飲形式。

肯德基和麥當勞在中國的風行使本土餐飲產業結構迎來新的變化。隨著國人生活形態的變化，傳統中式大餐已不能滿足國人快節奏的生活，逐漸受到冷落。而西式快餐由于自身的原因，不能面向大眾推廣。中式快餐以獨特的適合國人的“中國味道”吸引著原本經常光顧“洋快餐”的時尚一族，并為被“洋快餐”隔離在外的大部分普通消費者提供物美價廉的快餐服務，迅速搶占大量的市場份額。

王董正是看到了中式快餐的美好前景才投資建立了這家公司。

3、中式快餐的現狀

①中式快餐發展由感性認識向理性積累階段轉化。

現代中式快餐在上世紀八十年代末至九十年代的發展歷程中，廣大企業勇于實踐、不畏挫折、克服困難、奮發進取、付出了艱辛努力，在發展中也體現出了摸索性和沖動性的特點。通過這一階段的實踐，廣大企業積累了經驗，看到了不足，不斷總結與反思，使中式快餐進入新世紀以來，發展得更加堅實，以理性積累為主的發展特征表現得更加明顯：(1)發展思路更趨客觀性，更加注重從客觀實際出發，減少了發展中的盲目與沖動；(2)資本投入更趨合理性，企業講求實效，投入注重回報，發展注重基礎，擴張注重生存；(3)市場連接更趨緊密性，企業定位更加貼近市場，滿足市場多元化需求；(4)開店分布更趨區域性，大多企業先立足當地和區域擴展，采取步步為營，逐步推進的策略，取得實效；(5)內在積累更趨深層性，加強自身基礎建設和管理支撐體系建設，不斷積累內在功力，追求和維系企業持久發展；(6)企業發展更趨穩定性，大起大落和過于炒作的現象明顯減弱，講求穩扎穩打、穩步發展和不斷提升。

②快餐的社會和行業地位得到確立，作用更加突出。

隨著社會經濟發展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念逐步改變，外出就餐更趨經常化和理性化，選擇性增強，對消費質量要求不斷提高，更加追求品牌質量、品位特色、衛生安全、營養健康和簡便快捷。快餐的社會需求隨之不斷擴大，市場消費大眾性和基本需求性特點表現得更加充分。現代快餐的操作標準化、配送工廠化、連鎖規模化和管理科學化的理念，經過從探討到實踐的深化過程，已廣為接受和認同，并從快餐業擴展到餐飲業，成為我國餐飲現代化的重要發展目標與方向。快餐作為我國餐飲行業的生力軍和現代餐飲的先鋒軍，成為現代餐飲發展的重要代表力量，對全行業的推動與帶動作用不斷突出，為社會和行業發展做出了積極的貢獻。

③行業與企業規模繼續擴大，發展質量和水平明顯提高。

據國家統計局發布，2004年我國全社會餐飲業實現營業額7486億元，比上年增長21.6%；全國餐飲網點超過400萬個，從業人員達到2000多萬，行業發展速度持續地以較大幅度增長，對國民經濟的貢獻率不斷提高。據初步測算，全國快餐連鎖經營網點100多萬個，年營業額可達1500億元，將分別占到餐飲業的22%和20%左右，快餐行業規模繼續擴大。從餐飲業年度百強企業統計調查情況看，快餐企業在餐飲百強企業中占居三分天下： 2001年度的餐飲百強企業中快餐企業入圍12家，營業額占30.1%；2003年度餐飲百強企業中快餐18家，營業額占33.29%；2004年度餐飲百強企業中快餐20家，營業額占33%左右。快餐行業在網點數量增加和規模擴大的同時，品牌企業的發展實力和運營能力更趨看好，內在支撐體系建設加強，發展質量日趨提升,發展的總體水平不斷提高。

④西式快餐連鎖企業迅速擴張，中西融合的趨勢增強。