珠海市華潤萬家的水果入庫管理現狀及探討對策

物流論文編號:WL043  論文字數:7669,頁數:11

 
目   錄

一、超市水果入庫管理的概念……………………………………………………1
 （一）入庫管理的定義…………………………………………………… …1
   （二）入庫管理的特點…………………………………………………… …2
   （三）水果入庫管理的意義和作用……………………………………… …2
二、華潤萬家水果入庫管理中存在的問題………………………………………3
   （一）農藥殘留超標的問題解決方案不清晰…………………………… …3
   （二）華潤萬家水果入庫管理有長遠規劃不合理……………………… …3
   （三）華潤萬家水果經營規范存在不足………………………………… …4
   （四）華潤萬家水果特價政策難以實現預期利潤……………………… …4
   （五）華潤萬家水果損壞多、保鮮難、成本高三大問題……………… …4
三、華潤萬家水果入庫管理的具體建議…………………………………………5
   （一）適當提高標準、增設品種，完善各種水果的保鮮問題………………6
   （二）適當調整價格，解決消費者的喜好及購買能力問題…………………6
   （三）因地制宜，解決當地消費者對外地水果的需求問題…………………6
   （四）參照企業規定，合理進行水果保鮮的處置……………………………6
   （五）減少重復反映，進行水果入庫管理問題的充分披露…………………6
參考文獻……………………………………………………………………………7

內容摘要

 隨著生活水平的不斷提高，超市已成為消費者購買水果的一大去處，人們每天都要吃新鮮的水果，水果中含有很多種人體需要的維生素及微量元素，所以消費都喜歡吃新鮮的水果。而珠海市華潤萬家做為一家大型的百貨公司，其食品方面——水果自然是品種各異，這就使得超市對水果的保鮮及入庫管理要求極高。水果也可謂是超市的一大資產，對其管理也相對較難，因超市的會計核算包括其損壞的水果，而水果就其損壞多，保鮮難，成本高這三大問題就較難估算。且水果的儲藏也是方法較多，根據其不同的特點選擇不同的儲藏方式。而有些水果上的農藥期還沒有過就有流動到市場上，這類水果管理難度也較大。目前《國家食品安全管理條例》中也沒有明確的規定，這對消費者還是超市都不利。超市管理可適當提高票標準，增加品種，在采購時間上要注意一些小細節，比如農藥期，保鮮期等諸類問題，或者參考國家食品衛生部門的有關規定，合理進行水果保鮮儲存管理，減少重復反映，進行水果入庫管理問題的充分披露，華潤萬家將努力成為優秀的企業公民，長期堅持并積極參與品質改善、節能降耗等對社會及生態環境有利的事業，努力成為友善、親和的社區一員，建立共贏的合作伙伴關系，堅持實現員工價值最大化和股東價值合理化。展望未來，華潤萬家充滿了信心，秉承“與您攜手 改變生活”的企業理念，通過持續的優化與發展，致力于成為改善大眾生活品質的卓越零售企業，做到讓消費者滿意。
 【關鍵詞】  入庫管理  　 超市   消費者   水果    保鮮