淺談格斯西餐廳存貨管理

論文編號:WL562  論文字數:3771,頁數:07

內容摘要
 存貨管理就是對企業的存貨進行管理，主要包括存貨的信息管理和在此基礎上的決策分析，最后進行有效控制，達到存貨管理的最終目的提高經濟效益。烽.火獵頭專家認為存貨管理是將廠商的存貨政策和價值鏈的存貨政策進行作業化的綜合過程。反應方法或稱拉式存貨方法，是利用顧客需求，通過配送渠道來拉動產品的配送。另一種管理理念是計劃方法，它是按照需求量和產品可得性，主動排定產品在渠道內的運輸和分配。第三種方法，或稱混合方法，即用邏輯推理將前兩種方法進行結合，形成對產品和市場環境作出反應的存貨管理理念。一項綜合的存貨管理戰略將詳細說明各種政策，并用于確定何處安排存貨、何時啟動補給裝運和分配多少存貨等過程。
 【關鍵詞】信息管理　目的 價值鏈 管理理念 市場環境

目    錄
格斯西餐廳存貨管理的概述……………………………………………………1
餐廳的基本情況…………………………………………………………1
存貨管理的作用…………………………………………………………1
格斯西餐廳存貨管理存在問題及原因…………………………………………2
存貨的收入、發出、結存缺乏真實記錄………………………………2
內部控制制度不健全……………………………………………………2
流動資金占用額高………………………………………………………2
非正常存貨儲蓄量擠占了正常的存貨儲蓄量…………………………2
管理不到位………………………………………………………………2
完善格斯西餐廳存貨管理的對策………………………………………………3
嚴格執行財務制度規定，使賬、物、卡三相符………………………3
采用ABC控制法，降低存貨庫存量，加速資金周轉…………………3
加強采購存貨管理，合理運作采購資金，控制采購成本……………3
充分利用先進技術，實現存貨資金化、科學化管理…………………4
參考文獻………………………………………………………………………………5