中小餐飲企業開展電子商務的難點與對策研究

一、電子商務營銷概念

電子商務營銷是網上營銷的一種，是借助于因特網完成一系列營銷環節，達到營銷目標的過程。我們知道，網絡具有快速、高效、低成本的特點，在因特網上信息資源共享，進入障礙為零。作為一種新的媒體，網絡具有一對一的互動特性，這是對傳統媒體面對大量“受眾”特征的突破。從營銷的角度講，網絡上生產者和消費者一對一的互動溝通，了解顧客的要求、愿望及改進意見，將工業時代大規模生產大規模營銷改進為小群體甚至個體營銷，為消費者提供了極大的滿足，迎合了現代營銷觀念的宗旨。

二、餐飲業發展電子商務的必要性

電子商務悄然進入餐飲行業，它對餐飲行業的影響越來越大，已經有越來越多的消費者喜歡通過電子商務平臺向酒店餐飲企業訂餐。有關的團購名網有：拉手網、美團網、窩窩團、58團購、糯米網等377家之多。時下，網購正由一種消費時尚迅速演變成一種消費習慣。電子商務是平臺通過向消費者提供訂餐服