山楂中黃酮類(lèi)化合物的測(cè)定方法概述 (5)(三)

草酸（Oxalic acid）、蘋(píng)果酸（Malic acid）、枸櫞酸(citricacid)、檸檬酸（Citric acid）及其甲酯、綠原酸（Chlorogenic acid）、酒石酸（Tartaric acid）、棕櫚酸（Palmitic acid）、硬脂酸（Stearic acid）、油酸（Oleic acid）、亞油酸（Linoleic acid）、亞麻酸（Linolenic acid）、琥珀酸（Succinic acid）等。  

1.3 三萜類(lèi)化合物 

三萜類(lèi)物質(zhì)有強(qiáng)心、增加冠脈血流、改善血流循環(huán)等重要作用。包含有山楂酸(Maslinic acid．I)、科羅索酸(Corosolic acid，II)、齊墩果酸(oleanlic acid，Ⅲ)、熊果酸(ursolic acid，1V)  

1.4 山楂中原花青素 

原花青素有較強(qiáng)的清除自由基和抑制脂質(zhì)過(guò)氧化的能力，且對(duì)DNA損傷有保護(hù)作用。  

1.5其他活性成分 

含多種微量元素(K、Ca、P、Mg、Fe、A1等)、氨基酸、維生素B族類(lèi)、維生素C、維生素E、胡蘿卜素、尼克酸等成分。

（二）山楂黃酮的藥用價(jià)值

1、山楂黃酮能促進(jìn)脂肪消化，增加胃消化酶的分泌促進(jìn)消化，山楂黃酮對(duì)胃腸功能有一定調(diào)整作用。

2、能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加冠脈流量，保護(hù)心肌缺血缺氧；并可強(qiáng)心、降血壓及抗心律失常；山楂黃酮又降血脂，抗動(dòng)脈粥樣硬化，能降低血清膽固醇及三酯，通過(guò)提高血清中高密度膽固醇及其亞組分濃度，增加膽固醇的排泄。

3、黃酮對(duì)身體的好處 黃酮廣泛存在自然界的某些植物和漿果中,總數(shù)大約有4千多種,其分子結(jié)構(gòu)不盡相同,如蕓香苷、橘皮苷、櫟素、綠茶多酚、花色糖苷、花色苷酸等都屬黃酮。不同分子結(jié)構(gòu)的黃酮可作用于身體不同的器官，如山楂--心血管系統(tǒng)，蘭梅--眼睛，酸果--尿路系統(tǒng)，葡萄--淋巴、肝臟，接骨木果--免疫系統(tǒng)，平時(shí)我們可以通過(guò)多食葡萄、洋蔥、花椰萊、喝紅酒、多飲綠茶等方式來(lái)獲得黃酮，作為身體的一種補(bǔ)充。 黃酮的功效是多方面的，它是一種很強(qiáng)的抗氧劑，可有效清除體內(nèi)的氧自由基，如花青素、花色素可以抑制油脂性過(guò)氧化物的全階段溢出，這種阻止氧化的能力是維生素E的十倍以上，這種抗氧化作用可以阻止細(xì)胞的退化、衰老，也可阻止癌癥的發(fā)生。 黃酮可以改善血液循環(huán)，可以降低膽固醇，向天果中的黃酮還含有一種PAF抗凝因子，這些作用大大降低了心腦血管疾病的發(fā)病率，也可改善心腦血管疾病的癥狀。 被稱為花色苷酸的黃酮化合物在動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中被證明可以降低26%的血糖和39%的三元脂肪酸丙酯，這種降低血糖的功效是很神奇的，但更重要的是它對(duì)穩(wěn)定膠原質(zhì)的作用，因此它對(duì)糖尿病引起的視網(wǎng)膜病及毛細(xì)血管脆化有很好的作用。 黃酮可以抑制炎性生物酶的滲出，可以增進(jìn)傷口愈合和止痛，櫟素由于具有強(qiáng)抗組織胺性，可以用于各類(lèi)敏感癥。 一項(xiàng)由荷蘭專家主持的研究發(fā)現(xiàn)：由4807位參與者的實(shí)驗(yàn)表明,每天飲375毫升綠茶的人，其心臟病的發(fā)病概率是那些不喝茶的人的一半；致命性心臟病發(fā)病率只有三分之一。其中重要的原因就是綠茶中所含的黃酮(<<美國(guó)臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)>>2002.4.25)。 來(lái)自南太平洋島國(guó)的向天果，富含33種類(lèi)黃酮，可以幫助人體改善血液循環(huán)，提高免疫力，是糖尿病、高血脂、高血壓患者的福音。蜂膠是蜂蜜從植物新生枝芽或樹(shù)皮上采集的樹(shù)膠，混以自身分泌加工而成的芳香膠狀體。4-5萬(wàn)只蜜蜂，一年僅能采到40g-60g左右的蜂膠，被譽(yù)為“紫色黃金”。蜂膠皇是蜂膠中的極品，其總黃酮含量高達(dá)9300mg以上，且其余成份黃金配比，協(xié)同作用。科學(xué)家們給予蜂膠皇許多美稱：血管清道夫、血糖守護(hù)神、抗癌勇士、天然免疫增強(qiáng)劑 蜂膠中黃酮的化學(xué)成分 由于蜜蜂所采蜂膠的膠源植物品種，生境及采集季節(jié)不同，致使它所含的各種成分常有一定差別，從蜂箱中收集的蜂膠，通常含有55%的樹(shù)脂和樹(shù)香、30%左右的蜂蠟、10%的芳香揮發(fā)油和5%的花粉及夾雜物。20世紀(jì)70年代后，有關(guān)專家經(jīng)過(guò)分析化驗(yàn)，證明蜂膠所含成分極其復(fù)雜，有黃酮類(lèi)化合物、酸、醇、酚、醛、酯、醚類(lèi)以及烯、萜、甾類(lèi)化合物和多種氨基酸、脂肪酸、酶類(lèi)、維生素、多種微量元素等。 1黃酮類(lèi)化合物 目前，已從蜂膠中分離出20多種黃酮化合物，它是蜂膠中的主要活性物質(zhì)約占蜂膠的4.13%。這些黃酮化合物包括黃酮類(lèi)、黃酮醇類(lèi)和雙氫黃酮類(lèi)等。屬于黃酮類(lèi)的有白楊素、楊芽黃素、刺槐素、芹菜素、柳穿錢(qián)素等；屬于黃酮醇類(lèi)的有良姜素、高良姜素、鼠李素、異鼠李素、鼠李檸檬素、山奈素、岳樺素、槲皮素及其衍生物等，屬于雙氫黃酮類(lèi)的有喬松素、松球素、櫻花素、異櫻花素、柚皮素等。 從蜂膠中首次發(fā)現(xiàn)了自然界中只有蜂膠中才有的獨(dú)特有效成分，5，7-二羥基-3`，4`-二甲基黃酮和5-羥基-4`，7-二甲氧基雙氫黃酮。 黃酮化合物是一類(lèi)重要的并且在植物界分布很廣的天然化合物。藥理學(xué)試驗(yàn)證明，此類(lèi)物質(zhì)中有許多具有很強(qiáng)的活性，對(duì)多種疾病有良好的療效，醫(yī)用價(jià)值甚高。 2酸類(lèi)化合物 蜂膠中所含的酸類(lèi)化合物有咖啡酸、茴香酸、對(duì)香豆酸、阿魏酸、異阿魏酸、桂皮酸、3，4-二甲氧基桂皮酸、苯甲酸、對(duì)羥基苯甲酸等。 3醇類(lèi)化合物 桂皮醇、松柏醇、苯甲基、3，5-二甲氧基苯甲醇、2，5-二甲氧基苯甲醇、桉葉醇、a-樺木烯醇、乙酰氧基-2-樺木烯醇、甜沒(méi)藥萜醇、a-萜品醇、愈創(chuàng)木醇、a-布藜醇等。 4烯、萜類(lèi)化合物 ß-蒎烯、a-蒎烯、△3蒈烯、a-詁鈀烯、a-雪松烯、ß-愈創(chuàng)木烯、a-依蘭油烯、杜松烯、鯊烯、異長(zhǎng)葉烯、石竹烯、荇草烯等。 5酚、醛、酮、酯、醚類(lèi)化合物 丁香酚、香美蘭醛、異香蘭醛、苯甲醛、ß-環(huán)檸檬醛、4，5-二甲基-4-苯-△2-環(huán)己烯酮、對(duì)香豆酸酯、咖啡酸酯、環(huán)己醇苯甲酸酯、環(huán)己二醇苯甲酸酯、松柏醇苯甲酸酯、對(duì)香豆醇苯甲酸酯、苯甲醇酸阿魏酸酯、苯乙烯醚、對(duì)甲氧基苯乙烯醚等。 6微量元素 經(jīng)現(xiàn)代科學(xué)分析確認(rèn)，蜂膠中含有約30種微量元素。其中有屬于常量元素的

（三）山楂黃酮的提取方法

黃酮傳統(tǒng)提取方法主要是溶劑提取法，乙醇和甲醇為常用的黃酮提取溶劑，高濃度醇(90％，95％)適于提取黃酮苷元，中等濃度醇(60％左右)適用于提取黃酮苷[8]。提取次數(shù)一般是2-4次。溶劑提取法又分為：浸漬法、滲漉法、索氏提取法和加熱回流提取法[9]，但滲漉法由于其提取時(shí)間太長(zhǎng)、溶劑用量大、操作麻煩、不利于產(chǎn)業(yè)化等缺陷使得對(duì)它的研究較少，故不展開(kāi)討論。

1.浸漬法

該法用于黃酮的提取不多。盡管該法過(guò)程簡(jiǎn)單，可操作性比較強(qiáng)，不用加熱，能量消耗較少。但黃酮含量較低，對(duì)資源的充分利用有一定的影響，而且提取過(guò)程周期比較長(zhǎng)、溶劑消耗大，如果用于工業(yè)化生產(chǎn)，頻繁回收溶劑也不是很合理[10]。

2.索氏提取法

該法的優(yōu)點(diǎn)是提取液成分較簡(jiǎn)單，容易分析，但其黃酮得率和含量卻不高，主要因?yàn)樗魇铣樘崾庆o態(tài)提取而且醇是首先被蒸上。[11]該法的缺點(diǎn)是加熱時(shí)間較長(zhǎng)，能量消耗較大，索氏抽提的過(guò)程實(shí)際為：醇的加熱一汽化一冷凝的循環(huán)，且乙醇的汽化潛熱是846KJ／Kg，因此考慮到工業(yè)化生產(chǎn)成本過(guò)高，經(jīng)濟(jì)上對(duì)工業(yè)不合理。

3.超聲提取技術(shù)