宜昌蔬菜加工出口現狀及發展對策

國際貿易論文編號：GM279   字數:11856,頁數:12 

宜昌蔬菜加工出口現狀及發展對策
一、前言
研究背景及目的意義:
 蔬菜是人們攝取大量豐富的維生素及礦物質微量元素的重要食品之一，它是我國種植業中較具活力的經濟作物。我國的蔬菜出口從20世紀90年代以后逐年增加，據海關統計目前我國是世界第五大蔬菜出口國。宜昌市地處鄂西山區向江漢平原的過渡地帶，由于其獨特的區位優勢及資源優勢，以及良好的政策引導，近年來蔬菜加工業發展迅速，但也遇到不少問題需要研究。本文通過對宜昌蔬菜出口貿易狀況進行有益的探討和分析，希望為提高宜昌蔬菜的出口貿易競爭力找到一些建議和方法。
(二)相關研究文獻綜述:
 筆者查閱了1999-2006年的相關文獻20篇,其中代表性文獻有潭向用《中國主要農產品市場分析》; 吳震、李式軍《中國外向型蔬菜產業發展現狀和發展對策》;蔡巖《我國蔬菜產業及主要品目的國際競爭力研究》；榮茂, 馬林靖《我國蔬菜出口的機遇、挑戰和對策》；雍哲《論提高農產品國際競爭力》；志國《我國綠色蔬菜產業競爭力分析》；妮華、祝靜《宜昌市農產品加工業的調查分析》等�，F將他們的研究成果簡述如下。
 1、關于我國蔬菜生產、貿易發展狀況研究
 潭向用在《中國主要農產品市場分析》一文中指出，目前，我國蔬菜播種面積占世界總面積的三分之一以上，產量約占世界總產量的67%。我國蔬菜出口最大的市場是亞洲，占出口量和出口額的70%以上，其中日本又是最主要的市場，約占蔬菜出口總量的三分之一，是我國蔬菜出口最主要的貿易伙伴， 據海關統計，鮮冷凍蔬菜占蔬菜總出口量的50%以上，其次為加工保鮮蔬菜和干蔬菜。2005年數據顯示，我國蔬菜出口總量為680萬噸，創匯額為44.8億美元，，蔬菜產業對我國當年GDP的貢獻率達到5.5%。其中鮮蔬菜353萬噸，創匯13.3億美元，加工蔬菜制品30.2億美元，剩下為其他品種蔬菜。在加工蔬菜中，干制蔬菜，冷凍蔬菜，腌制蔬菜，罐藏蔬菜及果蔬汁等五個品種的出口量分別為24.2萬噸，55.5萬噸，15.75萬噸，133.1萬噸，70.7萬噸，創匯額分別是7億美元，4.5億美元，1億美元，9.4億美元，5.3億美元。雖然近年來我國的蔬菜加工出口量在不斷增加，但是目前，我國還不是蔬菜加工強國，蔬菜加工起步較晚，無論是技術還是設備，均處于初級發展階段，蔬菜加工量不足全國蔬菜總量的10%，存在深加工轉化率低下、綜合利用程度較差、附加值較低等缺陷。
 吳震、李式軍在《中國外向型蔬菜產業發展現狀和發展對策》中說明我國蔬菜出口形勢良好。目前我國蔬菜量出口僅次于西班牙、意大利、美國、荷蘭 ,是世界第五大蔬菜出口國。我國出口蔬菜主要品種有大蒜、蘑菇、干辣椒、青刀豆、蘆筍、馬鈴菇、毛豆、生姜、香菇、云木耳、蓮藕、蘿卜、豌豆及山野菜等 , 出口市場包括日本、韓國、荷蘭、美國、德國、新加坡、俄聯邦等近20個國家和地區。從蔬菜出口的品種結構看 , 出口金額居前四位的依次是大蒜、蘑菇罐頭、番茄醬罐頭、蘆筍罐頭、姜 , 其中蘑菇罐頭出口增長較猛。目前 , 我國蔬菜年出口量在 100 萬噸以上 , 其中日本是我國蔬菜的最大進口國 , 平均每年需從我國進口各類蔬菜 30 多萬噸 , 價值 3億多美元。此外 , 我國港澳臺等地市場也頻頻向內地要貨 , 需求量也在幾十萬噸以上。我國蔬菜罐頭和蔬菜湯的出口也表現出良好勢頭。蔬菜罐頭在我國已有 90 年的歷史 , 約占罐頭總量的30 %——40 %; 在出口額中 , 蔬菜罐頭約占罐頭總額的 50 %以上 , 主要品種有蘆筍罐頭、番茄罐頭、蘑菇罐頭和荸薺罐頭等。而蔬菜湯適合于一些特殊人群 , 如野外作業、遠洋航行、作戰甚 高的食療價值 , 是典型的綠色蔬菜。我國的湯加工發展比較緩慢 ,菜湯加工品種不多 , 目前僅有蘆筍濃湯等少數品種，尚需大量開發。
 宜昌市主要農產品加工業發展規劃（2005～2010年）中提到，截止到2003年，宜昌市各類農產品加工企業3200多家，擁有資產總額75億元，涉及12大行業，從業人員7.5萬多人，實現加工產值88億元。全市131家規模以上農產品加工企業，實現加工產值74億元，營業收入59億元，利稅7.9億元，實交稅金5.95億元。全市配套農產品加工種植基地198萬多畝，帶動農戶48萬多戶。農產品加工業呈現以下六個方面的特點： 1、產業集中度提高，形成了一批具有地方特色的主導產業和特色產業。2、企業組織結構改善，涌現出一批骨干龍頭企業。3、引進聯合增加了精品名牌份額，促進了農產品加工產業升級。4、農產品加工的區域特色和產加銷一體化，促進了產業化經營。5、引進優勢企業與本地資源嫁接，提高了農產品加工出口創匯能力。6、農產品加工專用原料基地開始形成，促進了農村經濟結構調整。農產品加工業存在的主要問題集中表現在以下幾個方面：1、原料與加工需求矛盾突出，制約著加工業的大發展。2、農產品加工業投資不足，加工企業規模小，帶動力不強。3、科技基礎薄弱，企業創新發展的后勁不足。4、宏觀調控乏力，低水平重復建設開始顯現。