武漢市蔬菜安全問題研究

國際貿易論文編號：GM280   字數:15421,頁數:18 

前言
    蔬菜是人體所需維生素、礦物質及膳食纖維的主要來源。隨著生活水平的提高, 人們對蔬菜質量安全越來越關注。最近幾年, 我國的蔬菜農藥殘留過高, 食用蔬菜中毒的事件時有發生。如何保證蔬菜安全, 提高“菜籃子”產品質量安全水平, 讓城鄉居民長期吃上“放心菜”,是普通老百姓關注的熱點, 也是提高蔬菜產業競爭力的重要條件。
    許多經濟學家從經濟學角度分析了蔬菜安全問題的經濟學根源。從博弈經濟學角度分析由于生產安全食品的企業能產生正的外部性但沒有得到補償，而生產不安全食品的企業也沒有為此付出代價，這兩家企業在進行決策時陷入了囚徒困境，他們在采取行動時所考慮的邊際成本都沒有包含外部利益（或危害）。如果僅僅是依靠市場的價格機制，就不能考慮整個社會的機會成本核算，因而造成價格機制的失靈。

摘 要

 食品質量安全狀況是一個國家經濟發展水平和人民生活質量的重要標志。蔬菜作為最基本的生活消費品之一，其安全問題關系到整個國民的健康。而在整個蔬菜供應鏈中，流通環節的安全控制和管理顯得尤為重要。本文以武漢市白沙洲農副產品大市場為例介紹整個蔬菜流通環節的運行過程和安全控制情況，并對大市場三種模式的蔬菜安全進行了分析。突出了蔬菜流通環節的重要意義和作用，同時揭示了武漢市蔬菜安全管理的現狀并針對其不足之處并提出了建設意見。
 
關鍵詞

蔬菜安全；白沙洲農副產品大市場；問題；管理

The study about vegetables security problem of wuhan

 Abstract
 The condition of food quality security is the important symbol of the level of a country's economic development and the qulity of people's lifves.For the vegetables are one of the most essential consumer good of life,it's security is related to the people's health of the whole country.However,the safety control and management of the circulation link are proved to be more inportant in the whole chain of vegetables supply.This text takes the bai sha zhou agriculture product market for example to intrduce the operation processes and the condition of safe control of the whole vegetables circulation link,and analyse the vegetables'safe conditions of three modes in the market.It stressse the important significance and function of vegetables circulation link.At same time,it reveals the current situation of vegetables'safe control of wuhan,and puts forward the constructive suggestions for its shortcomings.
     
Key Words
Vegetables security; bai sha zhou agriculture product market; problem; management