關(guān)于小微企業(yè)壽命不長(zhǎng)的思考(二)

　　（四）英國(guó)餐飲業(yè)的簡(jiǎn)況 

　　服務(wù)業(yè)是英國(guó)經(jīng)濟(jì)中一直穩(wěn)定發(fā)展的支柱性產(chǎn)業(yè)。服務(wù)業(yè)就業(yè)人數(shù)增加迅速，至199s年6月達(dá)到1760萬(wàn)人，占其總就業(yè)人數(shù)的75%。 

　　另?yè)?jù)英國(guó)國(guó)家統(tǒng)汁局統(tǒng)計(jì)，賓館及餐飲業(yè)在2004年一季度增長(zhǎng)0. 5%的基礎(chǔ)上，環(huán)比上升 1.2%．有力地支持了服務(wù)行業(yè)的整體增長(zhǎng)，也反映出當(dāng)前英國(guó)零售業(yè)及賓館、餐飲業(yè)的強(qiáng)勁增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

我國(guó)改革開放四十多年來(lái)，取得了舉世矚目的“經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)奇跡”，其主要?jiǎng)恿�就是民營(yíng)企業(yè)的發(fā)展壯大。民營(yíng)企業(yè)在過(guò)去四十年中取得了從“0”到“56789”的偉大成就，但由于之前的粗放式發(fā)展導(dǎo)致我國(guó)環(huán)境破壞嚴(yán)重，我國(guó)現(xiàn)面臨經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的階段，加上與美國(guó)的貿(mào)易戰(zhàn)等因素，我國(guó)的民營(yíng)企業(yè)面臨新的挑戰(zhàn)，特別是小微企業(yè)生存環(huán)境堪憂。

第一節(jié)：經(jīng)營(yíng)環(huán)境

民營(yíng)經(jīng)濟(jì)在過(guò)去40年中取得了從“0”到“56789”的偉大成就。民營(yíng)企業(yè)稅收貢獻(xiàn)超50%，民營(yíng)企業(yè)是政府稅收和國(guó)家財(cái)力的最大貢獻(xiàn)者。1958年，全國(guó)工商稅收中，全民所有制占比71.7%，集體所有制占比24.1%，個(gè)體經(jīng)濟(jì)僅占3.0%；2019年1-7月民營(yíng)企業(yè)稅收占比56.9%。

民間投資占比超過(guò)60%，制造業(yè)投資占比超過(guò)85%，民營(yíng)企業(yè)是投資的最大動(dòng)力。

民營(yíng)企業(yè)發(fā)明專利超過(guò)75%，民營(yíng)企業(yè)是中國(guó)科技創(chuàng)新的主力軍。

民營(yíng)企業(yè)就業(yè)存量占比近80%，增量占比超100%，民營(yíng)企業(yè)是城鎮(zhèn)就業(yè)的最大保障。

民營(yíng)企業(yè)數(shù)量占比超過(guò)95%。民營(yíng)企業(yè)是中國(guó)經(jīng)濟(jì)微觀基礎(chǔ)的最大主體。

從以上各項(xiàng)數(shù)據(jù)看，改革開放四十年，民營(yíng)企業(yè)確實(shí)得到了非常好的發(fā)展，但由于之前的粗放式發(fā)展導(dǎo)致我國(guó)環(huán)境破壞嚴(yán)重，我國(guó)現(xiàn)面臨經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的階段，加上與美國(guó)的貿(mào)易戰(zhàn)等因素，我國(guó)的民營(yíng)企業(yè)面臨新的挑戰(zhàn)，特別是小微企業(yè)生存環(huán)境堪憂。 

 2018年南都訊對(duì)深圳民營(yíng)企業(yè)做了一項(xiàng)調(diào)研，調(diào)研發(fā)現(xiàn)，民營(yíng)企業(yè)認(rèn)為影響發(fā)展最主要的外部因素集中在4大塊，分別是勞動(dòng)力成本上升（22.13%），稅費(fèi)負(fù)擔(dān)過(guò)重（18.97%），市場(chǎng)需求不足、競(jìng)爭(zhēng)壓力加大（14.23%），能源、原材料及物流成本過(guò)大（11.07%）。此外，企業(yè)認(rèn)為影響民企發(fā)展最主要的內(nèi)部因素是高層次管理和科技人才缺乏（16.79%）、管理水平不高（15.05%）、企業(yè)沒(méi)有科技創(chuàng)新能力（14.18%）及產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力不強(qiáng)（11.58%）等。另外，近年來(lái)我國(guó)的餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，據(jù)有關(guān)方面統(tǒng)計(jì)餐飲業(yè)的增長(zhǎng)率要比其他行業(yè)增長(zhǎng)率高出10個(gè)百分比以上，行業(yè)總規(guī)模由 2013 年 2.64 萬(wàn)元增長(zhǎng)至 2017 年 3.96 萬(wàn)億， CAGR達(dá) 10.7%，預(yù)計(jì) 2017 至 2022 年將保持 CAGR9.6%增速，達(dá)到 6.28 萬(wàn)元，可以說(shuō)我國(guó)正迎來(lái)一個(gè)餐飲業(yè)大發(fā)展的時(shí)期，市場(chǎng)潛力巨大，前景非常廣闊，但從另一方面來(lái)看，餐飲需求又是復(fù)雜多變的，其消費(fèi)口味及消費(fèi)心理都是變化非常快的。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2017年全國(guó)餐飲突破3.9萬(wàn)億，但只有20%的餐廳是賺錢的，剩下的80%餐廳日子很難過(guò)，更有知名品牌接連倒閉。

第二節(jié)：競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境

1：數(shù)量方面

近年來(lái)，由于各類商業(yè)綜合體在國(guó)內(nèi)爆發(fā)式增長(zhǎng)，吸引了眾多餐飲商家進(jìn)入，但由于商業(yè)體其它業(yè)態(tài)受到各類電商的沖擊，餐飲業(yè)態(tài)占比越來(lái)越大，從最初10%-15%的比例，到后來(lái)的25%-30%的占比，甚至現(xiàn)在有點(diǎn)商業(yè)體已經(jīng)達(dá)到了35%-40%的占比，導(dǎo)致餐飲門店數(shù)量上的急劇增加，競(jìng)爭(zhēng)激烈。

2：租金方面