淺析電子商務在餐飲業中的應用1

論文編號:DZ394  論文字數:6185.頁數:06

淺析電子商務在餐飲業中的應用
[摘要] 根據現在城鄉居民生活水平提高及現代生活節奏加快，在外就餐已逐漸成為人們不可缺少的生活時尚，這種就餐方式促進了餐飲市場的快速發展。并且餐飲業進入的門檻相對較低，很多企業都紛紛進入，面對的競爭激烈，每個餐飲企業如何能長期盈利獲得成功，將是餐飲企業面臨的急需解決的問題。現在使計算機網絡的普及和應用，商業文明時代掀起了新的高潮,電子商務更是廣泛影響著生活的各個領域。將電子商務引入餐飲業，降低運營成本，提高服務效率，優化餐廳環境，是提高餐飲業的強競爭力的必要手段。
 目前，我國餐飲行業競爭相當激烈，贏利的企業比較少，追究原因主要是由于供應鏈采購系統中間成本過高和餐飲企業營銷方式的落后導致的。供應鏈采購系統中間成本很高，一般中小型的餐飲企業在采購食物或者配料時時幾乎全靠中間商，并且可能會存在采購員所收回扣問題，原料從產地到餐館之間的價格差距便越來越大，餐館盈利也悅來越少。據了解自2003年10以來，我國農產品價格大幅度上漲，餐飲企業成本越來越高；加之餐館數量增多，競爭越演激烈，企業不敢隨意提高價格。這使得餐飲業的平均利潤越來越低，有的餐館雖然生意很好，卻不賺錢；出現餐館頻繁轉讓的現象。現代企業競爭力不斷強調供應鏈物流管理時，餐飲業這個古老的行業更需要在供應鏈采購創新上下工夫，從這種情況下看為了減少和降低，從而降低中間成本，電子商務的餐飲業是解決這一問題的好方式。
[關鍵詞] 電子商務 餐飲企業的優勢 降低成本 信息共享 營銷觀念
目錄
一、餐飲業適合發展電子商務的特點 1
二、電子商務在餐飲業中的應用的優勢 2
三、電子商務在餐飲業中的應用存在的問題 4
四、電子商務在餐飲業中的應用現狀和未來的發展方向 4
參考文獻 6