淺析電子商務在餐飲業(yè)中的應用1

論文編號:DZ394  論文字數:6185.頁數:06

淺析電子商務在餐飲業(yè)中的應用
[摘要] 根據現在城鄉(xiāng)居民生活水平提高及現代生活節(jié)奏加快，在外就餐已逐漸成為人們不可缺少的生活時尚，這種就餐方式促進了餐飲市場的快速發(fā)展。并且餐飲業(yè)進入的門檻相對較低，很多企業(yè)都紛紛進入，面對的競爭激烈，每個餐飲企業(yè)如何能長期盈利獲得成功，將是餐飲企業(yè)面臨的急需解決的問題。現在使計算機網絡的普及和應用，商業(yè)文明時代掀起了新的高潮,電子商務更是廣泛影響著生活的各個領域。將電子商務引入餐飲業(yè)，降低運營成本，提高服務效率，優(yōu)化餐廳環(huán)境，是提高餐飲業(yè)的強競爭力的必要手段。
 目前，我國餐飲行業(yè)競爭相當激烈，贏利的企業(yè)比較少，追究原因主要是由于供應鏈采購系統(tǒng)中間成本過高和餐飲企業(yè)營銷方式的落后導致的。供應鏈采購系統(tǒng)中間成本很高，一般中小型的餐飲企業(yè)在采購食物或者配料時時幾乎全靠中間商，并且可能會存在采購員所收回扣問題，原料從產地到餐館之間的價格差距便越來越大，餐館盈利也悅來越少。據了解自2003年10以來，我國農產品價格大幅度上漲，餐飲企業(yè)成本越來越高；加之餐館數量增多，競爭越演激烈，企業(yè)不敢隨意提高價格。這使得餐飲業(yè)的平均利潤越來越低，有的餐館雖然生意很好，卻不賺錢；出現餐館頻繁轉讓的現象。現代企業(yè)競爭力不斷強調供應鏈物流管理時，餐飲業(yè)這個古老的行業(yè)更需要在供應鏈采購創(chuàng)新上下工夫，從這種情況下看為了減少和降低，從而降低中間成本，電子商務的餐飲業(yè)是解決這一問題的好方式。
[關鍵詞] 電子商務 餐飲企業(yè)的優(yōu)勢 降低成本 信息共享 營銷觀念
目錄
一、餐飲業(yè)適合發(fā)展電子商務的特點 1
二、電子商務在餐飲業(yè)中的應用的優(yōu)勢 2
三、電子商務在餐飲業(yè)中的應用存在的問題 4
四、電子商務在餐飲業(yè)中的應用現狀和未來的發(fā)展方向 4
參考文獻 6