讓“挑食現象”遠離我們的孩子--主題活動(一)

 讓“挑食現象”遠離我們的孩子一、主題名稱讓“挑食現象”遠離我們的孩子二、主題選擇的緣由俗話說“人以食為天”，人離不開食物，健康的身體更離不開健康的食物。然而，幼兒園的重要任務就是：“培養身心健康、全面發展的兒童”。但是，挑食現象卻又是幼兒目前進餐中普遍的重要問題之一，幼兒的身體吸收不到全面的營養，又怎么會健康呢？幼兒又為什么會出現挑食的現象呢？針對幼兒挑食的現象，相關人員又該如何做呢？本文就是針對這些問題，進行了不同角度的分析和探討，從而促進幼兒健康成長。三、主題目標（一）、認知層面幼兒身體要健康，要營養均衡，就要養成不挑食的好習慣。（二）、情感層面說明挑食對身體的危害，通過實踐活動讓幼兒喜歡都種多樣的食物，通過本次活動的開展，讓幼兒懂得不挑食的重要性。（三）、行為能力層面讓幼兒發展其想象力，用橡皮泥或彩筆捏出或畫出自己、家人及其他小朋友喜歡的各種各樣的食物，讓寶寶體會到不同食物給他們帶來的不同的樂趣，讓幼兒喜歡上各種食物，幫幼兒盡可能的改正挑食的壞習慣。四、主題網絡圖五、具體實施（一）、讓孩子了解挑食及挑食的危害1、給孩子講解什么是挑食挑食（偏食或拒食）是幼兒常見的壞毛病，小兒挑食、偏食都是非常不良的習慣，對生長發育極不利。挑食容易造成維生素缺乏，一旦缺乏任何一種維生素，就會造成維生素的缺乏癥，影響身體的健康和疾病的康復。 挑食會導致某些營養素的攝入不足或過量，造成體質虛弱抵抗力差，容易生病或是過度肥胖，嚴重影響孩子的生長發育。2、說出挑食的危害小兒挑食、偏食都是非常不良的習慣，對生長發育極不利。挑食容易造成維生素缺乏，一旦缺乏任何一種維生素，就會造成維生素的缺乏癥，影響身體的健康和疾病的康復。挑食會導致某些營養素的攝入不足或過量，造成體質虛弱抵抗力差，容易生病或是過度肥胖，嚴重影響孩子的生長發育（可以給孩子看一些幻燈片，比如一些有齲齒的或瘦小的孩子的照片）。3、宣傳健康飲食（配合圖片或幻燈片）比如：、（1）、菠菜：富含維生素和礦物質；可以把它和蒜放在一起蒸著吃 　　（2）、花椰菜：富含B族維生素（3）、燕麥：麥片粥是很好的早餐（4）、西紅柿：富含番茄紅素（5）、瘦肉：重要的蛋白質來源，對發育中的孩子很重要（6）、酸奶：可以滿足孩子們對鈣的需求（7）、核桃：含有較多的優質蛋白質和脂肪酸，有助于提高思維的靈敏性　（8）、胡蘿卜：可益肝明目，利膈寬腸，健脾除疳，增強免疫功能，降糖降脂（二）、具體活動（A）活動名稱：讓幼兒喜歡各種食物活動目標：（1）、通過活動發現“挑食”對幼兒健康的影響。知道那些是健康的食物。（2）通過對健康食物認識，激發幼兒進食的欲望。 
活動準備：彩筆、橡皮泥、真實的食物（主要是一些谷物）、圖片等活動流程：（1）、拿出彩筆、橡皮泥出題：讓幼兒畫出或捏出自己喜歡的一些食物教師小結：一些幼兒喜歡吃的食物有的幼兒卻不吃，是因為幼兒挑食（2）、出示圖片提問：哪些是你喜歡吃的食物教師小結：哪些是對身體有益的食物   （3）、出示實物（主要是一些谷物）提問：你們都認識那些食物（主要是一些谷物）教師小結：多吃谷物對幼兒的身體健康很重要活動延伸：呼吁廣大的家長可以利用周末時間帶著孩子一起到郊外的農田里教孩子認識各種不同的農作物，講解它們成熟后的樣子。(B)活動名稱：蔬菜大不同活動目標：（1） 認識秋天的各種蔬菜，了解不同的蔬菜吃不同的部位（2） 通過做一做，嘗一嘗，體驗蔬菜不同的味道活動準備：胡蘿卜，芹菜，蘿卜，青椒，蔥，番茄，菠菜，等蔬菜         用五個籃子分別表示吃根，莖，葉，花，果。活動流程：老師出題：秋天有什么蔬菜啊？          這里的蔬菜你們都認識哪些？          認識的水果怎么吃，認為吃哪個部位放到哪個籃子里做一做          通過對食物的初步加工放入沙拉醬讓兒童品嘗，邊品嘗邊說出是吃蔬菜的哪個部位。（C）活動名稱：蔬菜真好吃活動目標：（1）了解不同的食物有不同的營養（2）養成不挑食的好習慣活動準備：各種葷菜，素菜，水果，豆制品，酸奶的圖片和盤子布置在貨架上活動過程：（一）認識蔬菜的名稱1.幼兒參觀“貨架”2.提問是否認識食物3.有什么不認識的可以問問身邊的朋友，或者請其他朋友幫助（三）、其他環境因素1、對專業人員進行培訓為了更好地改善幼兒的膳食質量，幼兒園應該有目的、有計劃的對保健教師、廚師、保育員進行培訓。認真貫徹保教并重的原則，隨著辦園質量的要求不停地提高他們的專業水平。認真貫徹保教并重的原則，隨著辦園質量的要求不停地提高他們的專業水平。可以按期舉行保健教師、廚師、保育員技術考核的活動，將每次活動的結果加入期末的綜合考評中。例如：廚師師傅這方面工作。作為一名優秀的幼兒園廚師師傅，應該多于保健教師討論幼兒的食譜烹調方式，讓幼兒在食用同一種食物時，享受到不一樣的做法。科學的烹飪是保證膳食質量和保存食物營養成分的重要環節，對事物的消化、吸收、利用和提高其營養價值均有重要作用，通過科學的烹飪方式做成的飯菜，可以說是色香味俱全。2、改善進餐環境和餐前引導教師應該給幼兒一個