幼兒挑食情況以及家庭采取對策情況的調查研(二)

小班的幼兒很容易被一些東西的形狀和色彩所吸引，對于食物也是一樣的。如果飯菜形狀有趣，味道飄香，色彩鮮艷，那么幼兒的食欲一定會大大增加。反之如果飯菜彩色單調、缺乏吸引力，也會變成導致幼兒挑食的一大原因。

（3）飯前放任孩子吃零食

   小孩子都非常喜歡吃零食，家長們由于太多溺愛，也不會對孩子每天吃零食的量進行合理的控制。幼兒們常常吃零食吃得很多，所以飯就吃得很少，這不利于幼兒的身體健康。科學、合理地吃零食，能補充一定的能力 和營養素，有利于孩子的成長發育。

2.幼兒園方面的原因

（1）幼兒園的實物質量不高

小班的幼兒雖然年紀小，但是還是能夠辨別一份食物做得好不好吃。在幼兒園如果廚師廚藝不高，做得飯菜不好吃的話，會影響小朋友的胃口。

（2）幼兒戶外活動時間不足

戶外活動能夠消耗掉幼兒多余的體力，增強幼兒的食欲。研究顯示大部分幼兒在園喜歡進行戶外活動，很多幼兒園也在一日活動中專門安排了戶外活動的環節，但是經過調查發現，我園幼兒在戶外進行活動的時間不足1個小時。

三、幼兒挑食現象的策略及建議

（一）家庭方面的策略

1.樹立好榜樣

   家長式與幼兒關系最密切的人，對幼兒的影響也是多方面的。家里面的人都要給孩子樹立好榜樣，當著孩子的面，不能有偏食的表現，即使是自己不喜歡吃的某種食物，我們不能告訴孩子這不好吃，還要告訴孩子這些東西都是有營養的，要漸漸培養孩子不挑食不偏食的觀念和意識。

2.食物多樣化

   幼兒有很多飲食習慣都是在關鍵期味覺有所偏差造成的，父母經常做單一的食物給孩子吃，久而久之孩子的味覺就會發生變化， 這不僅會造成幼兒的偏食挑食，而且還會使孩子缺少某種或某幾種營養物質。味覺和其他各個感覺一樣，也與關鍵期有關，這期間科學有效的訓練大致可以使孩子味覺定型。

（二）幼兒園方面的策略

1.加強幼兒園廚師的專業技能

幼兒園的廚師要了解各種食物之間的營養搭配。在食物的色香味也要下一些功夫，把孩子不喜歡的事物做成他們喜歡的樣子，幼兒園需要建立完善的膳食管理制度，幫助幼兒遠離挑食。

2.幼兒要有充足的戶外活動時間

   幼兒園要固定每天室外活動的時間，并嚴格按照一日活動的安排來執行。小孩子天性好動，每天有充足的時間玩耍，他們的心情會好很多，吃飯也就香了。經過筆者在幼兒園的觀察發現，在幼兒戶外活動時間長的時候，他們不僅胃口大增，午覺的質量也有所提高。

3.教師的引導

   有的幼兒教師對孩子要求嚴格，不準幼兒挑食，使用的方法也基本上管用。其實教師對于幼兒來說會存在一種無形的約束力，即使在家很調皮的幼兒在幼兒園也會很聽老師的話，教師可以利用幼兒原有的生活經驗，是幼兒更深入的了解一些健康知識，讓幼兒更加深入的了解了食物之后再慢慢去接受它。