關于小學生的營養與食品安全認知現狀的幾點意見(一)

關于小學生的營養與食品安全認知現狀的幾點意見

自2010年我國連續大規模曝光了食品安全相關事件之后，食品問題年年在各大社會新聞版面都占有一席之地。稍稍回顧一下近期發生的食品安全衛生相關事件，腦海里很輕易就會浮起多個新聞，如虹鱒魚列入鮭魚事件，鴻茅藥酒到底是神藥還是毒藥事件，以及這兩天勢頭正盛的成都溫江七中實驗學校給學生吃發霉食物事件，樁樁件件都引發了群眾熱議和質疑。食品安全衛生事件仿佛成了“月經貼”，讓人民群眾對食品的安全性始終存有顧慮，這一現象不僅給人民群眾的健康和生命安全帶來不穩定因素，給我國的經濟健康發展和社會安定也會造成不可估量的消極影響。作為社會公民，我們都應該對此高度重視，并主動承擔應盡的社會責任。小學生對食品安全問題缺乏概念，但又處在身體與大腦生長發育的黃金時期以及養成各種良好生活習慣的重要時期，他們思維靈活，善于動腦，樂于認識新事物，并且接收形形色色的知識與信息的能力也非常強。如果在這一關鍵時期對兒童進行足夠的食品衛生安全的營養教育，有利于幫助其掌握更多的健康知識，從而形成健康良好的生活習慣和飲食行為，為他們一生的健康打下基礎。國內外已經有一些研究證實，加強營養教育對促進健康飲食態度，增強積極行為意向，控制感知行為和改善健康飲食行為具有重要作用。

針對目前學校對小學生的營養與食品安全認知現狀的問題，本人，給出以下幾點建議：

一、社會層面

能否搞好食品安全教育的關鍵取決于政府對食品安全教育的態度，教育課程體系是確保食品安全教育長期有效實施的前提。

（1）建立系統的食品安全教育法律體系，加大政府監管力度

規范的法規是食品安全教育能夠順利開展最有力的保障，而我國目前在這一方面幾近空白，根據“有法可依是前提和基礎”，因此，制定完善科學的法律保障機制與嚴格有效的監管制度是第一步，明確各方權利、義務、管理的范圍和權限，有利于學校食品安全教育走向規范化、科學化；加強對食品企業的執法力度，促進其誠信經營、依法經營，有利于促進提高食品工業發展的質量。

（2）加大大眾媒體對學生食品安全教育的宣傳影響與力度

大眾傳媒在傳播信息、宣傳教育等方面具有天然優勢與無法估量的影響力，因此借用大眾媒體造勢，營造良好的社會氛圍，展開形式豐富多彩的宣傳教育，如以每年的消費者權益日為契機，以時下熱門的食品安全衛生事件為主題，利用網絡媒體以及校園文化宣傳欄等公共宣傳方式，開展兒童食品安全教育主題活動，普及相關的健康知識，提高學生意識、關注度與知識水平。

（3）有針對的將食品安全教育融入到學校課程計劃中

為了實現提高小學生食品安全水平的目標，將食品安全教育納入正規學校課程體系是個行之有效的方法。此舉可以由教育部下達指令，成立專門的教育研究討論組，討論后制定系統的課程體系，組織食品安全專家與教育學者組成教材編寫組，編撰并下發統一的教材和讀本。課程內容要結合當下實際，緊隨社會主流意識，考慮不同地區對食物需求有差異、不同年齡段的學生學習能力不同等因素，選擇貼近生活適應學生知識水平的內容，分階段有層次的展開食品安全教育，有針對性地教育學生從健康的角度選擇食物。

二、學校層面

食品安全教育本應該是學生所要接受教育的重要部分，學校教育是教育兒童的主力軍。因此，要對學生進行食品安全教育，學校有著不可推卸的責任，而且在學校進行食品安全教育，由專門的老師講述知識，學生會更容易接受，學習的態度也更端正。

（1）將食品安全教育學科化和常態化