關(guān)于小學(xué)生的營養(yǎng)與食品安全認(rèn)知現(xiàn)狀的幾點(diǎn)意見(二)

學(xué)校食品安全教育可以從多方面展開，一方面，在當(dāng)前課程體系中安排食品健康飲食相關(guān)的課程，以教育學(xué)生如何選擇營養(yǎng)且健康的食品進(jìn)食、意識(shí)到隱患食品的危害等內(nèi)容為主；或者將食品安全教育滲透到其他學(xué)科中，與體育課結(jié)合，教育學(xué)生健康合理的飲食對養(yǎng)成強(qiáng)健身體具有重要意義。另一方面，學(xué)校可以定期舉辦食品安全講座、主題活動(dòng)月、知識(shí)競賽等活動(dòng)，利用校園廣播、黑板報(bào)、公示欄、班會(huì)活動(dòng)等方式，定期發(fā)放圖文并茂的的科普讀物，帶領(lǐng)學(xué)生走出校園參與形式豐富的教育實(shí)踐活動(dòng)，全方位多角度將食品安全教育滲透進(jìn)學(xué)生的大腦，讓學(xué)生習(xí)慣食品安全教育，從而改善學(xué)生的食品安全行為。

（2）及時(shí)消除校園食品的安全隱患，創(chuàng)造健康的食品安全教育氛圍

在極力改善學(xué)校內(nèi)部環(huán)境的同時(shí)，學(xué)校的外部環(huán)境也不容忽視。學(xué)校周邊的攤販?zhǔn)菍W(xué)生接觸不良食物的主要來源，因此，學(xué)校管理部門要堅(jiān)決禁止不良商販在學(xué)校周邊擺攤現(xiàn)象的出現(xiàn)，成立專門的安全小組，定期檢查，還可以聯(lián)系相關(guān)部門達(dá)成共識(shí)，制定系統(tǒng)的管理規(guī)則嚴(yán)抓嚴(yán)打，對于被抓住的攤販處以現(xiàn)金或勞動(dòng)處罰。學(xué)校內(nèi)外環(huán)境建設(shè)兩手抓，能有效幫助學(xué)生健康飲食行為的形成。

三、家庭層面

父母是孩子的啟蒙導(dǎo)師，家庭是兒童生活習(xí)慣養(yǎng)成的第一站，家庭教育在專業(yè)規(guī)范性上雖然比不上學(xué)校教育，但它在培養(yǎng)兒童行為習(xí)慣的方面卻有著學(xué)校教育不可企及的優(yōu)勢，父母言傳身教比學(xué)校老師的循循善誘更為有效。

（1）家長自身需要加強(qiáng)足夠的食品安全理念

由于父母與兒童接觸時(shí)間最多，在日常生活交往中會(huì)從方方面面潛移默化地對兒童產(chǎn)生影響，父母的教養(yǎng)方式在兒童行為養(yǎng)成上具有舉足輕重的地位，因此從提高父母的營養(yǎng)健康知識(shí)水平、加強(qiáng)父母對食品安全的意識(shí)、促進(jìn)父母健康的飲食行為習(xí)慣的養(yǎng)成等方面著手不失為一個(gè)好方法，父母的榜樣示范作用與言傳身教的影響結(jié)合，一定能更有效地幫助兒童養(yǎng)成良好的飲食行為。

父母的安全知識(shí)與行為自然是通過社區(qū)宣傳、網(wǎng)絡(luò)教育等途徑來實(shí)現(xiàn)，這就形成了公民的食品安全教育氛圍，能有效幫助提高全公民的食品安全素養(yǎng)與健康水平。

（2）設(shè)置家校互動(dòng)平臺(tái)，實(shí)施健康干預(yù)活動(dòng)

兒童獲取知識(shí)的主要途徑是通過學(xué)校老師的傳授，兒童的行為養(yǎng)成主要是受父母教導(dǎo)與影響，如果學(xué)校教育與家庭教育攜手合作，整合協(xié)調(diào)兩種資源，共同干預(yù)飲食行為，最大程度地作用于小學(xué)生，達(dá)成目標(biāo)效果卓著必定指日可待。此舉還可加強(qiáng)家長與學(xué)校的聯(lián)系，通過配合學(xué)校的食品安全教育活動(dòng)，提高家長的食品安全意識(shí)，促進(jìn)家長與孩子的感情培養(yǎng)，并讓家長參與教育監(jiān)督學(xué)生的飲食行為，增強(qiáng)孩子的身體素質(zhì)，樹立健康的消費(fèi)觀。

四、自我層面

在對小學(xué)生施展食品安全教育的過程中，一定不要忽視小學(xué)生自我教育的重要性。如果小學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)知識(shí)，自發(fā)養(yǎng)成習(xí)慣，提高自控能力，抵制不良誘惑，發(fā)揮主觀能動(dòng)性，對加快達(dá)成教育目標(biāo)的速度，提高教育質(zhì)量有重大影響。

（1）養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，抵制不良食品誘惑

兒童時(shí)期的飲食習(xí)慣影響著個(gè)體現(xiàn)在和未來一生的健康。因此，在日常生活中要積累經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會(huì)區(qū)分健康食品和垃圾食品，有意避免在流動(dòng)攤販買東西，消費(fèi)時(shí)不盲目隨大流，有自己的主觀意志，培養(yǎng)健康飲食態(tài)度，養(yǎng)成科學(xué)的飲食習(xí)慣，努力提高自身的認(rèn)知和自控能力，不斷增強(qiáng)抵制不良食品誘惑的能力，潛移默化的增強(qiáng)自己的主觀能動(dòng)作用。

（2）尋求積極向上的同齡人

同伴是兒童社會(huì)行為的產(chǎn)物，他們?yōu)閮和�的行為社�?huì)化提供模板和榜樣。伴隨著年齡的增長，同齡人的影響力越來越大，在某種程度上，甚至?xí)�超過父母，積極的同齡群體對兒童的社會(huì)化、身心發(fā)展以及良好行為的形成起著成人無法替代的作用。同伴的食品安全意識(shí)、態(tài)度及健康科學(xué)的飲食習(xí)慣會(huì)在日常的交往活動(dòng)中潛移默化的影響彼此。因此，家長應(yīng)采用良好的教養(yǎng)方式，引導(dǎo)學(xué)生尋求積極向上的伙伴，拒絕不良同伴的影響，同時(shí)教師也應(yīng)積極配合家長及社會(huì)實(shí)施教育。