反季節大棚蔬菜種植技術推廣總結：以海寧地區為例(四)

古人云：“三日可無肉，日菜不可無”。蔬菜是人們生活必不可缺少的食物，這是因為蔬菜中含有多種營養素，是無機鹽和維生素的主要來源，尤其是在膳食中缺少牛奶和水果時，蔬菜就顯得格外重要。一些地區更是將生態蔬菜種植與旅游觀光整合到一起，顧客現場參觀、采摘、效益相當可觀。還可以種植栽培有機蔬菜，利用溫室大棚設施栽培有機蔬菜、生產的產品直接對接大型商場、酒店，形成產、供、銷一體化經營，利潤更是整合加大，更加可觀。而且國家目前在農民扶貧脫貧項目上有著極大的投入，在資金，技術和銷路等方面都能提供許多的幫助給農民朋友們，帶領和幫助大家致富和發展。

反季節大棚蔬菜優勢優點：1、反季節常規蔬菜種植利潤高；2、名、優、高檔菜種植，定位高；3、產、供、銷一體化整合產業。

現將海寧市菜籃子基地蔬菜種植品種目錄公布如下：

1、葉菜類：青菜、小青菜、大白菜（茭菜）、小茭菜、菠菜、芹菜、甘藍（包心菜）、白花菜、青花菜、萵苣筍、瘤芥菜、雪菜。

2、瓜菜類：黃瓜、冬瓜、絲瓜、南瓜、地蒲。

3、塊根塊莖類：蘿卜、馬鈴薯、大頭菜、胡蘿卜。

4、蔥蒜類：大蒜、韭菜（芽）。

5、茄果類：茄子、番茄、辣椒。

6、菜用豆類：蠶豆（鮮）、鮮食大豆（毛豆）、四季豆（刀豆）、豇豆（鮮）。

（二）反季節大棚種植技術推廣劣勢問題

1、連作傳病與管理滯后 

　　菜農在種植蔬菜的時候，往往為了提高經濟收入而采用連作的種植方法，然而由于其種植技術的落后以及管理方法不當等，導致大棚蔬菜連作問題產生。也就是土壤的肥力遭到嚴重的破壞，促使微生物群落大量產生且破壞了土壤的再生能力，導致枯萎病、根腐病的出現，蔬菜的產量和品質都急劇下降。此外，菜農不合理的管理方法導致大棚通風、換氣等不暢，從而導致棚內溫度過高、光照不足，通風不良等問題，從而引發多種病害問題。 

　　2、施肥管理不當 

　　肥料是各種作物生長發育所需的營養之所在，但是如果施用不合理、不科學、不對路，就會造成很多危害。在目前大棚蔬菜種植施肥中，主要是采用農家肥和化肥兩種。但是若是管理不當或者是操作方法不當都會帶來極大的問題。具體來說：第一，農家肥的危害。農家肥的危害包括雞糞、豬糞、鴨糞及人糞尿的危害，不少大棚蔬菜的播種、移栽種植的土壤因缺乏各種營養和有機質，故大量施用雞糞、豬糞、鴨糞和人糞尿，將以上糞便作為有機肥施用，豈不知有機肥是用植物的秸稈、葉片漚制和轉化的肥料，而不是單純的雞糞、豬糞、鴨糞及人糞尿，這些糞便必須通過充分的熟化和無害化處理才能施用，未經熟化和無害化處理的糞便含有很多二縮脲，施入土壤水溶分解以后，產生大量的氨氣，無法及時排出蒸發，結果造成各種作物根腐病開始發生，基木無藥可治；同時會有很多害蟲產卵，施入土壤以后，又是造成地下蟲活動猖撅的主要根源。第二，化肥的危害。化肥的危害主要指過多的施用純氮肥，及氮肥含量相對較高的復合肥料、復混肥料、摻混肥料，氮肥多作物旺長、葉片大、間節長、易倒伏、易落蕾、落花、落果、易早衰、易發病、抗逆性能低下，因各種蔬菜均是需鉀量較多的高鉀作物，而不是高氮作物；另外硝態氮肥也會造成各種蔬菜爛秋、裂果、炸果，不易施用，磷肥施用過多會造成土壤的嚴重板結，影響作物的根系發育，小苗生長緩慢，葉片沒有光澤易老化，也會影響鈣的吸收。微量元素肥料主要是：鐵肥用的多了，會影響作物對磷肥的吸收；硼肥用的多了會造成果實被裂、粗皮，影響外在品質。所以大棚蔬菜種植應施用高鉀含量的復合肥料，和全營養微量元素清液肥料。 

　　3、溫度和農藥的影響 

　　熱害即高溫危害，大棚蔬菜種植因棚膜的關系，晴天太陽照射及能量的提高很快，升溫迅速，稍有不慎就會造成高溫危害、特別是3， 4， 5， 10， 11月的中午時間太陽直射，導致棚內溫度過高，各種蔬菜的葉片、果實會出現口灼病和焦葉、焦邊，甚至造成黃瓜化瓜，番茄葉霉病和灰霉病的發生，輕者也能造成作物落蕾、落花、落果、壞果、腐爛果及不坐果。藥害是指棚內農藥施用不當造成的危害中毒而影響生長發育；也有棚內除草劑施用不合理、不適時、不適量、濃度大，同樣會造成嚴重危害；很多大棚蔬菜種植戶都將氨基酸、腐植酸、蕓苔素、植物生長調節劑、植物細胞膜保護劑等激素農藥當成營養藥施用，結果造成大棚蔬菜生長受阻、坐果率低、畸形果多、商品果少、色澤難看、落蕾、落花、落果、落葉、免疫下降、提前衰老，從而影響了蔬菜的產量和質量的提高。 

　　4、大棚內蔬菜種類結構不合理 

　　當前，隨著經濟水平的提高，人們的生活水平也大幅度的提高，也就要求生活品質的提高。因此人們對于蔬菜種類多樣化的需求越來越大。部分菜農為了提高經濟收入，大量種植銷量好的蔬菜，導致蔬菜種植結構不合理。這既不利于大棚土壤的更新能力，也不能滿足人們對于菜品多種類化的需求。 

　　五、嘉興市海寧市反季節大棚蔬菜種植的應對策略及推廣建議 

    一、應對策略

（一）合理安排、精心規劃茬數，適當提高復種指數

許多菜農片面追求大棚內蔬菜復種指數，導致地力得不到很好的恢復。其實，利用溫室栽培主要是保住反季節這一主茬，而副茬只能是安排在反季節的季前或季后，種植一些生育期較短的小菜類。休地一般安排在夏季的6—9月。經過徹底深翻棚土，陽光暴曬，殺滅細菌，降低蟲口密度，雨淋壓鹽，熟化土壤，后閉棚滅蟲，這樣為主茬正常生產提供了良好的立地條件。近年，我們嘗試在給水便利的鋼架大棚中播一季早稻，實行輪作，其結果是大大改善了土壤的墑情，病蟲害大為減少，蔬菜產量顯著提高。

（二）配方、平衡施肥

近年，各地都相當重視測土配方、平衡施肥，已成為提高栽培技術的重要環節。溫室蔬菜正常生長所需要的土壤全鹽含量濃度為2200—3000mg／kg，超過6300mg／kg根系會出現反滲透而枯死。溫室內溫度高、濕度大，有機肥分解加快，磷有效性比露地高2-3倍。氮發揮量大，施肥過量極易引起肥害。應相應增磷鉀肥，少施氮肥，不施入糞尿和未漚制腐熟的綠肥秸稈。追肥要掌握少量多次為原則。防止集中過量。在種過3年以上的溫室大棚中單位面積施有機肥料要減少到正常用量的60％左右，以降低土壤的全鹽濃度。全鹽濃度大的地塊，應注應注重增施有機肥、腐殖酸肥和EM菌肥，提高土壤碳、氮比，解鹽降肥害。同時補施硼、鋅、鎂肥，平衡土壤營養。在有條件的地方要推行測棚圖配方施肥。

（三）合理密植、提高空間利用率

溫室蔬菜的種植密度以及棚內空間利用率的高低都能直接影響到蔬菜的產量。適當的密植有利于提高產量。密植要依不同品種而異。一般來講，溫室畝種植的株數要比大田要高15％-20％左右。過過度密植反而低產。

冬季氣溫低，光照弱，光合作用差，植株會因爭陽光向上徒長且通風不良極易感染各種真菌、細菌性病害。因此，能上架的品種要盡可能上架，如茄果類。對于不能上架的品種一般采取前期密植，中期疏株，后期疏枝管理，以葉枝不擁擠為原則，使空間得到充分利用。

     （四）修剪枝蔓，防止徒長

溫室蔬菜在幼苗期表現為弱株弱根，此時應控水控株促根，使地下部分吸收光合產物占60％左右。前期株體消耗營養占60％，中期各占50％，后期生殖生長各占60％—70％，對于茄果類來講，要保證前期有一定的同化葉面積，后期應修剪枝蔓促果，提高產量。枝蔓過旺會導致其光合作用消耗大，必然影響果實的營養積累，導致產量及品質下降。

（五）調控棚室溫度

過去在生產上一直有個誤區，總認為溫室大棚內溫度越高則蔬菜生長的越快，其實蔬菜生長有一個最高溫度的上限要求，即最高在25-32℃,不同的蔬菜其最高溫度也會有差異。超過上限溫度，會抑制幼果生長，出現果實斷層。同時溫度過高，植物呼吸作用加大，機體運作紊亂，營養和生殖生長不平衡，反而會造成減產。為更好調節溫度，可采用棚向南北走向，并在兩端設置通風口，溫度過高時開啟通風口，同時還可利用傍晚澆水的方法來降低地溫。