餐飲行業成本控制分析

近年來，隨著國家生活水平越來越高，餐飲業的市場也越來越密集，為了提高競爭力，餐飲業通過財務分析實施企業內部控制制度，使各項經營活動的規章制度及其業務流程得到認真梳理，經營活動的決策、執行和監督得到有效分離，決策機制、崗位責任制和內部監督等內部控制機制更加完善。進一步明確了內控管理人員及其工作職能，理順了不同內控部門之間的溝通聯絡機制，形成了管控合力；風險評估和內控方法更加科學規范；內控制度的主要內容在業務操作層面，如預算管理、收支管理、企業采購管理、資產管理、合同管理等。

關鍵詞：內部控制；預算管理；風險評估

目錄

摘要I

引言4

1.1.1選題的背景4

1.1.2選題的目的4

1.2論文研究的內容、方法4

1.2.1論文研究的內容4

4. 公司業務層面內部控制情況5

4.1內部控制的六大經濟業務領域5

5公司內部成本控制分析結論5

6公司分析和建議5

1.2.2論文研究的方法5

2.通過文獻的查閱，獲取相關信息。5

2.正文6

2.1四川美麗云天酒店管理有限公司簡介6

2.2四川美麗云天酒店管理有限公司經營情況介紹6

2.3四川美麗云天酒店管理有限公司單位層面內部控制情況7

2.4四川美麗云天酒店管理有限公司業務層面內部控制情況7

2.4.1內部控制的六大經濟業務領域7

2.5四川美麗云天酒店管理有限公司內部成本控制分析結論8

2.5.1內部控制評價與監督情況8

2.5.2公司內部控制評價發現問題及其整改情況8

2.6四川美麗云天酒店管理有限公司分析和建議9

2.6.1控制人工成本9

2.6.2控制維護裝修費用9

2.6.3控制原材料采購成本10

2.6.4做好經營業務預算10

2.6.5做好成本分析和考核工作10

2.6.6增強內控意識形成良好的成本內控環境11

結論12

參 考 文 獻12

參考文獻12

致謝13