食品公司生產(chǎn)成本控制分析---以火鍋川粉食品公司為例

以食品制造行業(yè)成本控制問題分析為切入點(diǎn)，從如何提升毛利率，控制損耗，合理降低料工費(fèi)，溝通采購，生產(chǎn)，設(shè)備，質(zhì)量，研發(fā)，建立制度化流程，每個單品統(tǒng)一原材料名稱，規(guī)范操作步驟，建立單品成本卡，做到整體成本管控分析，精準(zhǔn)分析實際產(chǎn)量下和標(biāo)準(zhǔn)差異，從而做到降低生產(chǎn)成本，最后從聚力完善成本管理體系與著力提升成本管理意識與技能兩方面提出解決對策，以期更好地為企業(yè)進(jìn)行成本管控提供有用參考。

關(guān)鍵詞：食品加工，生產(chǎn)成本，控制分析

目錄

引言1

1. 成本控制概述2

1.1 成本控制管理的概念2

1.2 火鍋川粉食品成本控制管理的模式2

2. 食品行業(yè)成本控制包含的具體內(nèi)容3

3. 火鍋川粉食品行業(yè)成本管控特點(diǎn)5

3.1火鍋川粉食品易壞周期不可控5

3.2采購成本受市場大環(huán)境影響較大5

3.3生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)的不統(tǒng)一造成制造成本增加6

4. 火鍋川粉食品公司成本控制存在的問題6

4.1火鍋川粉食品成本控制方法不當(dāng)6

4.2食品加工會計系統(tǒng)建設(shè)不完善6

4.3食品加工制度建設(shè)不健全7

4.3.1食品加工原材料儲存與利用不合理7

4.2.2食品加工缺乏統(tǒng)一完善標(biāo)準(zhǔn)體系7

5. 火鍋川粉食品公司成本管控改進(jìn)的對策8

5.1火鍋川粉食品著力提升成本管理意識與技能8

5.1.1強(qiáng)化各個部門成本意識8

5.1.2培養(yǎng)管理和財務(wù)人員專業(yè)水平8

5.2完善成本管理體系9

5.2.1建立全方位、全流程成本管控體系 9

5.2.2建立生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系9

5.2.3建立成本管理質(zhì)量體系9

結(jié)論10

致謝11