淺談如何培養小班幼兒良好的進餐習慣(二)

    幼兒在吃完飯的時候，沒有整理餐具的習慣，不知道碗和勺子怎么擺放。

   （三）家長與園校的教育觀念不一樣

    幼兒園有幼兒園的進餐習慣的常規，小班幼兒進餐的時候，，餐前要把手洗好，在進餐的時候，一手拿勺子一手扶碗，小腳并齊小肚子貼桌子，但是家長們在家的時候，不讓自己的孩子自己吃，總是怕孩子把飯弄一身，怕把衣服弄臟了，而不讓孩子自己吃，而喂孩子吃飯，讓孩子沒有鍛煉的機會。

    三、合理的幼兒營養就餐建議

   （一）根據“綱要”的教育目標營造相適應的教育環境

尊重幼兒在發展水平、能力、經驗和學習方式等方面的個體差異，關注特殊幼兒的需要，因人施教

   （二）認真學習“指南”并把“指南”要求滲透于幼兒一日生活的各環節

餐前安靜活動

給幼兒播放柔和、安靜的音樂，使幼兒能夠心情愉快地進餐環境。 

抓住有利時機，培養良好的進餐習慣

    在日常生活中，利用故事、兒歌，采用游戲與說教結合的形式，使幼兒了解進餐禮儀的重要性，對幼兒文明的用餐行為加以鞏固。例如：在餐前洗手教育中，教師運用多媒體“蛔蟲的由來”，讓幼兒聯系生活實際，鼓勵幼兒發表自己的觀點看法，了解餐前洗手的重要性。在進行集體活動“蔬菜水果我愛吃”前，先請幼兒回家與家長共同收集蔬菜食用哪一部分的信息，幼兒通過收集信息的過程，不但認識了許多過去不認識的蔬菜，還豐富了新的知識，開拓了視野。通過故事《漏嘴巴的明明》使小朋友懂得吃飯時東張西望，注意力不集中，就會造成桌面、地面、身上不干凈的道理。在區域活動中，針對不同幼兒提供不同層次操作材料，例如：小班“喂小動物吃餅干”等都體現了平等性、情趣性、自主性，并在活動中體現了強化鞏固及角色參與的方法，讓幼兒真正體驗在“做中學”的快樂，使幼兒在游戲的模仿實踐中學習和養成良好的社會性行為品質。

    3.利用游戲培養良好習慣

    在孩子進餐錢的時候帶孩子玩玩手指游戲，鼓勵幼兒好好的進餐，讓他們養成良好的進餐習慣。

    4.營造寬松愉快的用餐環境

在幼兒進餐過程中，要給每位幼兒創造一個愉快的進餐環境，給幼兒播放一段柔和、安靜的音樂，使幼兒能心情愉快的進餐。在進餐過程中，并在進餐中保持四凈（桌面、地面、身上、小碗內干凈）的幼兒物質上的小獎勵，這樣，幼兒的積極性就高了，進餐臟、亂、掉飯粒的顯現會有明顯的改觀。

    （三）及時與家長溝通，確定家園一致的教育目標

    幼兒良好午餐習慣的培養，僅靠幼兒園一方面進行是遠遠不夠的，如果只限制在幼兒園內就很難真正養成良好的習慣。必須依靠家長的力量，與家長積極溝通與配合，做到家園要求一致，反復練習和鞏固。為了有較好的教學效果，使家園同步，我向家長介紹了孩子在園進餐中普遍存在的問題，以及偏食、挑食對孩子帶來的嚴重后果，以引起家長的重視。并經常與個別進餐習慣差的幼兒家長交流尋找原因取得共識，尋求解決方法。及時提醒家長，自身的飲食習慣會對孩子產生很大的影響。鼓勵家長在幼兒面前表現出什么都喜歡吃的樣子，即使有不愛吃的也不要當幼兒的面拒絕。幼兒在幼兒園內基本養成了良好的進餐習慣，但通過與家長溝通中發現，幼兒在家中還是存在著許多喂食、偏食現象，我們經常請家長如實如實反饋幼兒在家進餐情況。每周五一次根據反饋進行講評，表揚進餐家園一致的幼兒，這樣使許多孩子有了一定的壓力和競爭心，很快改善了在家的進餐情況，許多家長都說“呂老師，小孩到底還是上學好，現在吃飯可省心多了”。同時向家長介紹一些良好的喂養方式，并鼓勵幼兒在家中就餐的表現應與幼兒園中就餐的表現一致，在就餐前向幼兒提出明確的要求，而不是過分遷就，滿足幼兒一些不合理的想法。一旦幼兒有了些許進步，教師和家長都要相互溝通，及時有效地給以積極肯定和贊揚。良好午餐習慣的培養決非一朝一夕所能達成，需要循序漸進，家園長期配合，共同培養。

    四、參考文獻：

   1、教育部基礎教育司，《幼兒園教育指導綱要（試行）》解讀「M」，江蘇教育出版社 ，2002年4月。 

   2、酈燕君，《學前兒童衛生保健》「M」高等教育出版社，2007年3月。  

   3、北京市教育委員會，《幼兒園教育指導綱要（試行）》實施細則「M」 ，同心出版社 ，2006年7月第一版，第5—6頁。

   4、北京市教育委員會，《幼兒園教育指導綱要（試行）》實施細則「M」 ，同心出版社 ，2006年7月第一版，第16—17頁。