供應鏈視角下食品安全信息傳遞的主體行為分析開題報告(二)

二、本論文的主要研究內容、研究方法及技術路線
研究內容：
 背景分析，并提出問題
這部分主要論述選題背景、意義。通過文獻綜述的方式，對國內外在這個領域的研究
狀況進行分析，結合當前食品行業的實際情況，提出本論文主要的研究問題——基于國內外相關研究成果，在其良好的基礎之上，辨證吸納已有研究成果，結合我國的實際發展和現實需要，針對食品安全信息有效傳遞的主體行為分析。
 根據問題對相關理論進行闡述，構建邏輯框架
本論文依據供應鏈協同理論和信息不對稱理論確定本項目研究的理論基礎。由于食品
安全的特殊性，一方面關系到公共安全、人類的生命健康，另一方面生產經營者又有著減少成本、追求利潤的基本要求，所以，研究中還將應用交易費用理論、博弈論以及福利經濟學等理論，從多層面、多角度、多學科展開分析。在理論分析的基礎上，按照信息傳遞的差異化對食品安全的影響，結合與食品價格、成本、生產效益、規制的社會效果等的聯系，構建食品安全信息傳遞效果函數，為后續的定量分析奠定理論基礎。
 對生產加工主體與供應鏈上其他利益相關主體進行跟蹤調研，并分析有效數據
 本論文通過跟蹤調研獲取生產加工環節主體的信息傳遞的相關數據，研究“公司+合作社+農戶”模式對食品安全實施源頭控制的內在機理。研究公司、合作社、農戶三者之間的耦合關系，探討利益聯結與風險預防對食品安全信息傳遞的影響；研究公司、合作社、農戶對食品安全信息供給的認知和態度、是否自愿提高信息透明度、披露的食品安全信息的主要內容、針對不同的目標市場披露和傳遞的食品安全信息是否相同等行為選擇，分析食品安全信息傳遞的路徑和效果；研究“公司+合作社+農戶”模式的食品安全控制水平、真實完整披露食品安全信息的成本、虛假提供信息的懲罰成本與責任成本等因素對食品安全信息傳遞的影響，分析食品安全信息傳遞的效益及其與食品安全信息真實、主動、有效傳遞的關系，明確監控的關鍵點。
 （調研內容：本次課題調研初步計劃從水果蔬菜類、畜產品肉類、乳制品奶類三個食品市場進行調研。沿著農戶、合作社、公司這個供應鏈中各個節點跟蹤調研。主要調查
農戶提供原產品給合作社過程中原產品信息的傳遞過程，以及合作社跟公司之間的信息傳遞機制
通過已有的機制調查被調查對象選擇的行為策略（虛報或者實報）
調查被調查對象行為策略的影響因素
調查被調查者認為的理想的食品安全信息傳遞機制，以及未被執行的原因
以上調研內容需要細化，具體問卷要多方面，多角度，重復進行調研，以確保收集的信息的真實有效性。）
 總結分析結果，并提出合理建議
 通過調研數據的分析，并得出研究結論，進而提出合理的建議，以便監管部門進行有效管理。
研究方法：
研究中以強化源頭治理、加強從“農田到餐桌”全程控制的理念，通過跟蹤調查，對主要節點的主體進行實地調研和問卷調查，對食品安全信息傳遞有效進行統計分析；對信息傳遞效率較高的典型主體和運行模式進行案例分析，并實證研究其深層次原因；運用AHP方法、DEMATEL方法和交叉增援矩陣法的結合，定量分析信息傳遞的效果及各因素的影響度；運用Binary Logistic模型和Interval Censored回歸模型，定量分析主體提供真實有效質量安全信息的意愿和主要影響因素以及影響主體傳遞信息而支付不同成本水平（包括顯性成本和隱性成本）的因素；運用Multinomial  Logistic模型和Interval Censored回歸模型，定量分析消費者對信息透明度不同的購買行為、影響因素和支付意愿以及影響消費者支付不同額外價格水平的因素。
技術路線：

三、本論文擬解決的重點難點、創新之處及工作進度安排
重點難點：
 本論文的重點以及難點有四條：
 第一，確定調研對象以及調研內容是本論文的依據
 第二，收集數據并通過各種方法進行分析是論文的關鍵
 第三，分析數據最終得出結論是本論文的核心
 第四，通過問題的分析、結論，找到問題的解決方案是本課題的根本
創新之處：
第一，本課題認為食品安全信息的有效傳遞是解決食品安全問題的一個關鍵，而主體的利益選擇行為是食品安全信息傳遞有效性的決定因素。正是以此作為切入點，本項目以食品安全信息傳遞為研究對象，選取“公司+合作社+農戶”模式進行跟蹤研究，在研究視角上具有一定的創新。
第二，本課題強調源頭治理和“從農田到餐桌”一體化全程控制，通過深入理論分析、大量的實地調研、周密的實證研究，對切合中國實際的食品安全信息有效傳遞的激勵約束機制進行分析，以實現食品安全信息真實、可靠、充分而準確地傳遞。因而，在研究內容上體現了一定的實用性和創新性。
第三，本課題開展的跟蹤研究更加切合實際，大量的問卷調研和典型調研將積累第一手的數據資料，并且應用AHP方法，DEMATEL方法，Logistic模型、Interval Censored回歸模型對食品安全信息傳遞效果及利益主體傳遞食品安全信息意愿進行實證分析是一種新的嘗試。因此，本論文研究所獲得的成果具有一定的原創性。

工作進度安排：
第一階段（2013.3-2013.06）：文獻梳理，制定具體研究方案、技術路線，咨詢導師，明確理論分析框架和研究方法。
第二階段（2013.07-2013.11)：案例、數據資料的收集整理；設計不同主體的問卷調查，進行預調研；征詢導師意見，完善調查問卷；進行食品安全信息傳遞的理論與方法研究。
第三階段（2013.12-2013.02)：對選定的模式進行調研，進行食品安全信息傳遞的理論和方法研究。
第四階段（2014.02-2013.03）：對調研的數據資料進行整理分析，總結存在的問題，理論分析并實證研究主體的利益選擇行為。
第五階段（2014.04-2014.05）：國際比較研究，征詢導師意見，撰寫綜合研究報告。

四、主要參考文獻（ 50）
[1] 周應恒，霍麗玥. 食品質量安全問題的經濟學思考［J］. 南京農業大學學報，
    2003，26( 3) : 91 － 95
[2] 李勇，任國元，楊萬江. 安全農產品市場信息不對稱及政府干預[J].農業經濟問題，
    2004(3):62-64
[3] 陶海飛，楊性民，鞠芳輝. 企業社 會責任視角的食 品供應鏈安全機制構建[J] .
    消費經濟, 2010( 3) : 7781
[4] 任藹堂. 信息價值的衡量[J]. 浙江財經學院學報.1998
[5] 高鴻業. 微觀經濟學[M]．北京：中國人民大學出版社，第三版，2004 年9月
[6] 科斯. 企業的性質[M]／社會成本問題[M].上海 ：上海 三聯書店.1996
[7] 孔洪亮，李建輝. 利用 EAN·UCC 系統開展食品跟蹤與追溯[J].電子商務世界專
    刊.自動識別技術與應用，2003，(3)：12- 13
[8] 耿獻輝.，周應恒. 食品安全與可追溯系統[J].世界農業，2002，(6)：7- 9
[9] 徐曉新. 中國食品安全：問題、成因、對策[J].農業經濟問題，2002，(10)：45- 48.
[10]程言清. 食品質量認證與中國食品安全[J].中國標準化，2003，(1)：38- 39
[11]程言清，黃祖輝. 美國食品召回制度及對我國食品安全的啟示[J].世界經濟，2003，
    (1)：39- 42
[12]李銅山. 食用農產品安全研究[M]. 北京：社會科學文獻出版社.2009
[13]黃季焜，齊亮，陳瑞劍. 技術信息知識、風險偏好與農民施用農藥[J]. 管理世界.
    2008（5）：71-76
[14]呂方. 新公共性：食品安全作為一個社會學議題[J]. 東北大學學報（社會科學版）.
    2010（3）：141-145
[15]任大鵬. 農產品質量安全法律制度研究[M]. 北京：社會科學文獻出版社. 2008
[16]唐曉純. 多視角下的食品安全預警體系[J]. 中國軟科學.2008（6）：150-160
[17]魏益民，劉為軍，潘家榮. 中國食品安全控制研究[M]. 北京：科學出版社.2010
[18]張云華，孔祥智，羅丹. 安全食品供給的契約分析[J]. 農業經濟問題.2004（8）：
    25-28
[19]鄭風田，胡文靜. 從多頭監管到一個部門說話：我國食品安全監管體制急待重塑
    [J]. 中國行政管理.2005（12）：51-54
[20]周德翼，呂志軒. 食品安全的邏輯[M]. 北京：科學出版社.2008
[21]周潔紅. 生鮮蔬菜質量安全管理問題研究[M]. 北京：中國農業出版社.2005
[22]鐘真，孔祥智. 產業組織模式對農產品質量安全的影響：來自奶業的例證[J].
    管理世界. 2012（1）：79-92
[23]徐文文. 論食品安全的法律保障[J]. 商品與質量.2011(1):1-3
[24]王玉環，徐恩波. 論政府在農產品質量安全供給中的職能[J]. 農業經濟問題.
    2005(3):53-57
[25]王菁，李崇光. 食品安全風險監測的內涵、作用與相關建議[J]. 中國食物與營養.
    2011,17(1):10-13
[26]姚璐，陸江鋒，吳寶華，裘正軍. 我國食品進出口安全檢測現狀及對策[J]. 食品
    工業科技,2011,32(2):299-301
[27]任燕，安玉發. 消費者食品安全信心及其影響因素研究——來自北京市農產品批
    發市場的調查分析[J]. 消費經濟.2009.25(2):45-48
[28]石銳. 食品安全與農產品市場秩序建設研究[J]. 當代經濟.2008.(12):34-36
[29]劉寧. 我國食品安全社會規制的經濟學分析[J]. 工業技術經濟.2006(3):34-36
[30]劉海燕,李秀菊.食品安全政策的邏輯——基于制度變遷的視角[J]. 生態經濟.
    2009(9):61-65
[31]李懷，趙萬里. 中國食品安全規制制度的變遷與設計[J]. 財經問題研究.
    2009.(10):16-23
[32]王艷霞. 農產品質量信息不對稱及解決思路[J]. 東北大學學報:社會科學版.
    2004.6(6):414-416
[33]范毅，薛興利. 試論信息不對稱條件下我國農產品的質量控制[J].農業質量標準.
    2004(1):26-28
[34]Nelson P. Information and consumer behavior[J]. Journal of Political Economy.
    1970(78):311-329
[35]Caswell J A, Padberg D I. Toward a more comprehensive theory of food labels[J].
    American Journal of Agricultural Economics.1992.(74):460-468
[36]Von Witzke H, Hanf C H. BST and international agricultural trade and policy[M].
    Boulder:Westview Press.1992:53-56
[37] Klein, B., and K. B. Leffler. The Role of Market Forces in Assuring Contractual
    Performance[ J]. Journal of Political Economy. 1981.89:  615641
[38] Zwart. A. C. ＆ Mollenkopf. D. A. Consumers’Assessment of Risk in Food
    Consumption: Implications for Supply Chain Strategies ［A］.Chain
    Management in Agribusiness and the Food Industry ［C］. Pro-ceedings of
    the Fourth International Conference.2000: 369 －378
[39] Adrie, J. Food Safety and Transparency in Food Chains and Networks:  Relationships
    and challenges[ J]. Food Control .2005( 16) : 481486
[40] David L. Ortega，Wang H. Holly，Wu Laping，et al. Modeling Heter-ogeneity
    in Consumer Preferences for Select Food Safety Attributes in China［J］Food Policy.
    2011.36: 318 － 324
[42] Grigoris Karvounarakis，Zachary G Ives，Val Tannen. Querying data provenanc［C］.
    SIGMOD'10 Proceedings of the 2010 Inter-national Conference on Management of
    Data.2010: 951-962
[43] Zhuowei Bao，Susan B Davidson，Sanjeev Khanna，et al. An opti-mal labeling
    scheme for workflow provenance using skeleton labels［C］. SIGMOD'10 Proceedings
    of the 2010 International Confer-ence on Management of Data.2010: 711-722
[44] Yogesh L，Simmhan，Beth Plale，et al. A survey of data prove-nance techniques
  ［D]. Computer Science Department，Indiana U-niversity.2005
[45]Manish Kumar Anand，Shawn Bowers，Bertram Ludscher. Tech-niques for efficiently
    querying scientific workflow provenancegraphs［C]. EDBT '10 Proceedings of the
    13th International Con-ference on Extending Database Technology.2010: 287-298
[46]Singer. M. Donoso. P. Traverso. Quality im-provement incentives and product
    recall cost share con-tracts [ J]. T he International Journal of Management Science.
    2003.31: 499- 5091
[47]Reybiers. D. J. Tapiero. The delivery and con-trol of quality in supplier
    producer contracts[ J] . Man-agement Science. 1995.41(10), 1581- 15891
[48]Andersen, E. S. The Evolution of Credence Goods: A Transac-tion App roach to
    Product Specif ication and Quality Control[ D]. MAPP Working Paper.1994
[49] Kirchhoff Stefanie. Green Business and Blue Angels[ J]. Envi-ronmental and
    Resource Economics.2000(15): 403-420
[50] Engel, S. Overcompliance, Labeling and lobbying: The case of credence goods[ J] .
    Environ-mental Modeling and Assessment.2006(11) : 115-130
[51]Caswell, J. A. , Mojduszka, E. M. Using Informational Labeling to Influence the
   Market for Quality in Food Products[J]. American Journal of Agricultural Economics.
   1996( 78): 1248-1253
[52] Buzby, J. C. Frenzen, Food safety and Product Liability[ J].Food Policy.1999( 24) :
    635-63
[53] Douglas W. Mciel. Economic Welfare and Food Safety Regulation: The Case of
    Mechani-cally Deboned Meat[ J] . Amer. J.Agri. Econ.1980.2(62): 1-9.

首頁 上一頁 1 2 下一頁 尾頁 2/2/2