關于杭州地區荷花切花的市場需求調研分析(二)

    本次調查共發放調查問卷1000份，平均每個花卉市場發放調查問卷200份，最終回收有效問卷962份，回收率為96.2%。

（一）參與調查的人群組成特點

    從隨機選擇的被調查對象的基本信息相關的統計可以發現，女性比例明顯高于男性，有683名調查對象為女性，占比高達71%，由此可知在花卉市場上女性相較于男性群體更為活躍；年齡結構方面，調查對象的年齡主要分布在20-29歲與30-39歲，其中20-29歲的比例為29.2%，30-39歲的比例為31.4%，占據了所有調查對象的六成左右；文化程度方面，超過72%的調查對象為大專以上學歷，由此可見花卉市場的消費群體文化程度普遍較高，多有穩定工作，消費能力相對較強。

（二）人們購買鮮切花的頻率及用途 

鮮切花也作切花，是從活體植株上切取的莖、葉、花、果等植物材料，切花一般來說都需具有一定的觀賞價值，多用于制作花籃、瓶插花、壁花、花環等，具有較大的商業價值。調查問卷的結果表明：1年購買1次切花的人占比最高，比例約32.8%；1年購買3-5次切花的比例約為27.3%；1年購買5-10次的比例為22.8%；1年購買10次以上的比例為17.1%。在購買切花的用途方面，用于家庭內的裝飾比例最高，比例占到了70.4%；用于贈送親朋好友的比例為24.5%；而因為工作購買需要的比例最少，比例僅為5.1%。

從以上數據可以看出，在中國消費經濟快速發展以及消費不斷升級的背景下，切花已經成為了人們日常生活中較為常見的消費品。花卉市場具有較好的發展潛力，可以預見的是，未來的花卉市場會進一步地細分，消費者會逐漸根據自身對切花品種的偏好與用途的偏好來更為細致地選擇花卉商家，因此花卉市場未來也必然會迎來升級。

（三）人們對荷花的了解程度和購買欲 

盡管荷花是我國的傳統名花，但調查結果顯示杭州花卉市場中的市民對于荷花的了解程度并不如預想的高，超過六成的調查對象表示對荷花了解不多，對荷花完全不了解與非常了解的比例各占二成。因為杭州市的西湖荷花景色非常驚艷、著名，并且杭州每年都會舉辦杭州荷花節，每到荷花盛開的季節，西湖就成了荷花的世界，而在西湖八景中就有曲院風荷之一景點。因此，對于杭州人來說，荷花意味著更多，對于荷花切花的興趣也相對更濃厚。從問卷結果可以看出，超過八成的被調查對象表示愿意購買荷花的切花，據此可以推測荷花切花在杭州市區具有較大的市場潛力。

（四）人們對荷花開放花朵的各個觀賞性狀的喜好 

荷花在完全開放的狀態時，其花朵會有多種形狀，常見的荷花花瓣的形狀有球狀、杯狀、碗狀、碟狀、疊球狀與飛舞狀等。調查結果表明，最受歡迎的花瓣形狀為杯狀花瓣，比例接近31.5%；第二受歡迎的花瓣形狀為碟狀，比例為25.8%。

成熟荷花的花型也非常豐富，有單瓣、復瓣、重瓣及重臺等花型，花型是人們對荷花整體觀感的一個重要影響因素，調查結果顯示，有52.3%的被調查人群偏愛半重瓣，有39.2%的被調查人群更偏好單瓣花型，而重瓣、復瓣的花型的偏好人群不多，均為個位數比例。

半重瓣類荷花有一著名品種是大碧綠，其蕾尖桃形綠色萼片4枚，漸尖形花瓣22~32枚分2~4輪排列；盛開時花冠直徑為20~25厘米黃色雄蕊部分瓣化，花瓣尖端和外層花瓣為綠白色盛開時變為白色。半重瓣荷花受歡迎的主要原因是其素雅的花態給人一種冰清玉潔的感受，讓人格外有賞心悅目之感。

單瓣類荷花著名的品種有東湖紅蓮與中國古代蓮，其中東湖紅蓮屬于大型單瓣品種，花蕾長桃形紫紅色萼片4枚漸尖長形；花瓣12~14枚分內外2輪排列。盛開時花冠直徑為20厘米左右，花瓣尖端為鮮紅色基部為白紅色；微黃色雄蕊生長發育健壯心皮正常，蓮蓬有孔洞12~18個具有結實能力。這個品種為東湖土生土長的野生型荷花，生長旺盛植株高大泛碧迫霞蔚然壯觀；中國古代蓮屬于大型單瓣花的野生型品種，花蕾圓錐形綠紅色萼片4枚，狹長形花瓣12~16枚；分內外2輪排列花瓣尖端為淺紫紅色。盛開時花冠直徑在26厘米以上，花托漏斗形黃色雄蕊健全，心皮發育正常具有結實能力。這兩種單瓣類荷花性狀十分突出顯著，花瓣碩大壯觀，用于家裝內飾會顯著提升格調，因此也很受消費者歡迎。

（五）人們購買荷花切花的用途、方式及價格承受力分析  

荷花在中國傳統文化中代表著圣潔、純凈、祥和、美麗，因此荷花的切花被大多數人用來裝飾室內的環境，給人以居家清凈之感。調查結果表明：約為63.8%的人購買單一荷花切花用來裝飾家居環境，其余的36.2%傾向于選擇組合搭配的方式購買荷花切花作為插花來裝飾室內環境。由此可以看出荷花切花的美學價值較高，有很多花卉愛好者愿意選擇單一的荷花切花或包括荷花切花的組合方式來裝飾自己的家居環境，荷花切花在室內裝飾市場中有不錯的市場潛力。

在荷花的價格接受度方面，約有51%的人群接受10-20元/支的價格區間，約有16.8%的人只能接受1-10元的價格區間，值得一提的是，剩余比例的人都表示并不在乎荷花切花價格，只要能達到比較好的居家室內裝飾效果，人們愿意多投入一些成本，由此可以發現杭州花卉消費者群體普遍購買力較強，且更注重消費質量，對于消費價格并不算特別敏感。

四、結論和建議