數字經濟時代奶茶類飲品營銷策略分析

摘  要

“新零售”概念的推出和互聯網經濟的影響下，使得企業與品牌在激烈的市場競爭環境下更加注重市場營銷策略方案的制定。餐飲行業的興起，不同產品的快速更新迭代，近幾年最為流行的飲品行業的頭部品牌不斷出現在大眾視野中，并得到消費者的廣泛認可。隨著經濟的發展，消費水平的提升，綠色健康，口味要求不斷提升的消費者們已經逐漸走向為品質、為服務、為格調買單的新階段，不再過度注重性價比。以奶茶飲品“喜茶”為例，主打“新鮮、高品質、時尚”的品牌文化，得到了消費者的青睞。本文研究的喜茶品牌也面臨著同品類的品牌競爭和市場環境不斷變化帶來的挑戰。喜茶品牌在面對如此“內憂外患”的情形中克服困難，制定合理的市場營銷策略，使得品牌在行業內成為獨樹一幟的標桿，對我們的營銷策略研究分析有著非常重要的意義。

    不同時期的產品，有著不同的市場屬性，餐飲行業中的各大知名品牌都擁有一套適合自己的市場營銷策略。我們通過對行業的基本了解，再逐漸深入至奶茶飲品，最后以“喜茶”的營銷策略研究分析為主，研究其成功的有效可行性，提升品牌的企業文化，從而提高自身的和核心競爭力。本文運用市場營銷策略相關的理論知識，結合“喜茶”的實際情況，分析其營銷策略方案成功的要素和存在的問題，以及獲得進一步提升空間的機會。從而借鑒引用至餐飲行業或其他行業，為新零售環境下品牌及企業做一個營銷策略選擇的優化方法，從而為不同品牌提供了一種新的經營思路。

關鍵詞　新零售 網絡營銷 數字化 品牌價值

目  錄

摘要 I

引言 1

一、餐飲行業不同品類市場分析 2

（一）餐飲行業各大分類與特點 2

1.餐飲行業各大分類2

2.餐飲行業的特點2

（二）飲品行業的幾大分類與差異 2

1.飲品行業分類 2

2.飲品行業分類之間的不同點 2

二、奶茶類飲品市場調研分析 3

（一）奶茶類飲品的幾大種類 3

1.奶茶飲品的種類 3

（二）奶茶類飲品的營銷策略 3

1.奶茶飲品的營銷策略 3

（三）主要奶茶飲品的營銷策略 3

1.奶茶飲品主流品牌的營銷策略 3

三、喜茶的營銷策略分析 4

（一）喜茶品牌的市場分析 4

1. 品牌概況與市場分析4

（二）喜茶的主要營銷策略 4

1. 饑餓營銷4

2. 品牌營銷4

3. 口碑營銷4

4. 渠道營銷4

5. 網絡營銷4

（三）喜茶品牌發展過程 4

1. 發展歷程4

四、喜茶營銷策略的弊端和理由 5

（一）喜茶營銷策略實踐運用中存在的問題 5

1. 價格5

2. 產品5

3. 推廣5

4. 渠道5

（二）喜茶營銷策略的復制性是否適用于其他產品 5

1. 復制可能性的探討5

2. 不可復制的關鍵原因5

（三）網紅爆款品牌存在的常見性問題 5

1. 一度“火爆”的景象5

2. 真假難辨5

3. 質量與服務5

五、完善餐飲品牌市場營銷策略的思考 6

（一）對數字經濟時代餐飲品牌營銷策略注意幾個問題 6

1. 過度關注市場營銷、產品本身的忽略6

2. 餐飲品牌的核心競爭力6

3. 口碑營銷和社群營銷6

（二）企業及品牌擴張過程中營銷策略主要作用的理解 6

1. 中低端產品線開發營銷目的6

結束語 7

參考文獻 8

致謝 9