徑山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，問題與其分析對(duì)策(一)

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一、文獻(xiàn)綜述

1.徑山茶產(chǎn)業(yè)的基本概況

徑山茶產(chǎn)于杭州市余杭區(qū),是浙江省十大名茶和中國的文化名茶,獲原產(chǎn)地域證明商標(biāo)和中國馳名商標(biāo).徑山茶質(zhì)量好,安全衛(wèi)生,已保持了幾十年無質(zhì)量安全事故的優(yōu)良記錄.產(chǎn)品已打入沃爾碼等國際超市和吳裕泰等國內(nèi)知名銷售商,深受廣大消費(fèi)者的歡迎.近幾年,徑山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅速,生產(chǎn)規(guī)模不斷擴(kuò)大,為了進(jìn)一步促進(jìn)徑山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展,實(shí)現(xiàn)2015年徑山茶涉茶產(chǎn)業(yè)總經(jīng)濟(jì)規(guī)模達(dá)10億元的目標(biāo),還需繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)園區(qū)的建設(shè)、質(zhì)量安全的保障、徑山茶品牌的樹立、文化旅游的發(fā)展等保障措施的開展落實(shí),從而實(shí)現(xiàn)"十二五"期間徑山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo),做精、做強(qiáng)徑山茶。

浙江省十大名茶的產(chǎn)生,是浙江省名茶產(chǎn)業(yè)在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中與時(shí)俱進(jìn)的結(jié)果,也是浙江實(shí)施名牌戰(zhàn)略、打造茶葉強(qiáng)省的重要措施,在浙江省茶葉產(chǎn)業(yè)史上有著里程碑意義。浙江茶業(yè)將以“十大名茶”隆重推出為契機(jī),緊緊依靠科技進(jìn)步、加快優(yōu)勢(shì)基地建設(shè)、夯實(shí)茶葉產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)、完善公共支持制度、提高產(chǎn)業(yè)組織化程度、挖掘豐富茶文化內(nèi)涵、積極拓展國內(nèi)外市場(chǎng),努力為浙江茶業(yè)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)增長(zhǎng)和引導(dǎo)國內(nèi)外綠茶消費(fèi)新潮流做出更大貢獻(xiàn)

＂徑山茶宴＂是我國古代獨(dú)特的茶宴習(xí)俗的存續(xù),因誕生于南宋都城臨安府（今杭州）余杭縣徑山萬壽禪寺而得名,它起源于唐代中期興起的茶會(huì)茶社,在宋元時(shí)期的江南禪院盛行一時(shí),流傳迄今已有長(zhǎng)達(dá)1200余年的歷史。

2.關(guān)于進(jìn)一步發(fā)展徑山茶產(chǎn)業(yè)的若干政策意見

為進(jìn)一步發(fā)展和做精做強(qiáng)徑山茶產(chǎn)業(yè)，切實(shí)推進(jìn)“徑山茶板塊”建設(shè)和產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，根據(jù)區(qū)委區(qū)政府《關(guān)于構(gòu)建現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，加快經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型升級(jí)的決定》（區(qū)委[2009]62號(hào)）和《關(guān)于批轉(zhuǎn)<余杭區(qū)發(fā)展提升徑山茶產(chǎn)業(yè)的實(shí)施意見>的通知》（余政辦[2009]100號(hào)）精神，特提出如下意見。

1）關(guān)于進(jìn)一步發(fā)展徑山茶產(chǎn)業(yè)的重要意義

徑山茶是我區(qū)歷史文化名茶，憑借其優(yōu)異的品質(zhì)、規(guī)范的管理和深厚的文化底蘊(yùn)，成為名符其實(shí)的余杭農(nóng)產(chǎn)品“金名片”。徑山茶自恢復(fù)開發(fā)30多年來，通過實(shí)行“統(tǒng)一行業(yè)監(jiān)管、統(tǒng)一品牌宣傳、統(tǒng)一基地認(rèn)證、統(tǒng)一生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一包裝標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一市場(chǎng)營銷”的“六統(tǒng)一”管理模式，初步建立起了較為完善的生產(chǎn)體系和管理機(jī)制，促進(jìn)了徑山茶產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展，并在2004年、2009年已連續(xù)兩屆獲得“浙江省十大名茶”稱號(hào)。但是，在徑山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中仍然存在著產(chǎn)業(yè)化程度不高、規(guī)模不大、輻射帶動(dòng)力不強(qiáng)等問題。各有關(guān)部門和鎮(zhèn)鄉(xiāng)要認(rèn)清徑山茶產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展所面臨的形勢(shì)，抓住機(jī)遇，迎接挑戰(zhàn)，以徑山茶原產(chǎn)地保護(hù)區(qū)域?yàn)榉秶摺熬犯叨瞬栾嬈贰甭肪€，形成集生產(chǎn)、營銷、文化、休閑于一體的徑山茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)板塊。

2）關(guān)于進(jìn)一步發(fā)展徑山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展思路與主要目標(biāo)

堅(jiān)持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以效益為中心，圍繞“提品質(zhì)、升品牌、樹品位”目標(biāo)，進(jìn)一步提高徑山茶生產(chǎn)規(guī)模化、品牌知名化、產(chǎn)品無公害化、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化、加工機(jī)械化水平，加快徑山茶資源的戰(zhàn)略性開發(fā)，挖掘禪茶文化與休閑旅游文化內(nèi)涵，完善產(chǎn)業(yè)經(jīng)營結(jié)構(gòu)，拓展產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間，增強(qiáng)品牌競(jìng)爭(zhēng)力與輻射力，做大做強(qiáng)做優(yōu)徑山茶產(chǎn)業(yè)。

到2015年，徑山茶茶園面積穩(wěn)定5.5萬畝，產(chǎn)品產(chǎn)量 9500噸（含徑山蒸青系列），總產(chǎn)值達(dá)到10億元（其中生產(chǎn)加工6億元，茶文化休閑4億元）；徑山茶證明商標(biāo)獲得中國馳名商標(biāo)，全面實(shí)行質(zhì)量安全可追溯制度，實(shí)現(xiàn)茶葉生產(chǎn)、加工、銷售全程質(zhì)量控制，無公害基地面積保持100％，有機(jī)茶生產(chǎn)面積達(dá)2萬畝，良種覆蓋率達(dá)80％以上。

3.關(guān)于進(jìn)一步發(fā)展徑山茶產(chǎn)業(yè)的實(shí)施內(nèi)容

1)．生產(chǎn)基地建設(shè)。充分發(fā)揮我區(qū)生態(tài)資源優(yōu)勢(shì)，走綠色產(chǎn)業(yè)之路，到2015年建成省（市）級(jí)示范園區(qū)2個(gè)，徑山茶功能區(qū)9個(gè)（其中徑山鎮(zhèn)3個(gè)、中泰鄉(xiāng)1個(gè)、黃湖鎮(zhèn)2個(gè)、余杭鎮(zhèn)2個(gè)、鸕鳥鎮(zhèn)1個(gè)）；創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地28個(gè)（其中徑山鎮(zhèn)15個(gè)、黃湖鎮(zhèn)3個(gè)、余杭鎮(zhèn)3個(gè)、中泰鄉(xiāng)2個(gè)、百丈鎮(zhèn)1個(gè)、鸕鳥鎮(zhèn)1個(gè)、瓶窯鎮(zhèn)1個(gè)、閑林鎮(zhèn)2個(gè)）；每個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地至少有1戶科技示范戶。

2)．經(jīng)營主體培育。進(jìn)一步提高徑山茶組織化程度，增強(qiáng)輻射帶動(dòng)能力。到2015年，建立茶業(yè)專業(yè)合作社15家（其中省級(jí)示范1家、市級(jí)示范4家），覆蓋全區(qū)所有產(chǎn)茶鎮(zhèn)鄉(xiāng)；培育茶葉龍頭企業(yè)10家（其中省級(jí)1家、市級(jí)4家），一般性加工企業(yè)60家，全部通過茶廠優(yōu)化改造，并取得QS認(rèn)證；在杭州農(nóng)副產(chǎn)品物流園區(qū)建立徑山茶銷售分區(qū)，在杭州江南茶葉市場(chǎng)建立徑山茶專業(yè)批發(fā)市場(chǎng)，年交易額力爭(zhēng)達(dá)4億元以上；設(shè)立徑山茶專賣店30家（其中杭州市外10家），開拓以北京為中心的北方市場(chǎng)，以上海為中心的長(zhǎng)三角市場(chǎng)，擴(kuò)大徑山茶的市場(chǎng)占有率和競(jìng)爭(zhēng)力。加快發(fā)展貿(mào)易型龍頭企業(yè)，積極開拓國際市場(chǎng)，擴(kuò)大國外銷售能力。

3)．質(zhì)量安全監(jiān)管。建立生產(chǎn)基地樹牌確認(rèn)制度，實(shí)施徑山質(zhì)量安全可追溯制度；建立生產(chǎn)檔案制度，加強(qiáng)投入品管理，推廣有機(jī)肥，提高農(nóng)機(jī)具使用率，確保茶園用藥安全和施肥符合要求；建立茶葉質(zhì)量定期抽樣制度，運(yùn)用信息化手段，實(shí)現(xiàn)從加工到銷售環(huán)節(jié)的全程監(jiān)管。加強(qiáng)病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，實(shí)行“統(tǒng)一供藥、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一噴藥防治、統(tǒng)一執(zhí)行安全間隔期”的“四統(tǒng)一”病蟲害防治模式，全面推行無公害標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

4)．強(qiáng)化品牌建設(shè)。加快徑山茶區(qū)域性公共品牌的培育，逐步實(shí)現(xiàn)品牌運(yùn)作以政府為主向以市場(chǎng)主體為主的轉(zhuǎn)變，增強(qiáng)品牌的發(fā)展活力與市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。整合各種要素資源，構(gòu)建徑山茶推廣平臺(tái)和機(jī)制；實(shí)施國內(nèi)大城市、國際大都市推廣戰(zhàn)略，加快營銷網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，扎實(shí)拓展國內(nèi)外市場(chǎng)；積極參與浙江綠茶推介活動(dòng)，形成徑山茶品牌宣傳的多元化機(jī)制。到2015年，徑山茶獲得中國馳名商標(biāo)，申請(qǐng)核準(zhǔn)地理標(biāo)志區(qū)域保護(hù)，培育省著名商標(biāo)5個(gè)、市著名商標(biāo)8個(gè)，提升系列子商標(biāo)知名度。以“陸羽著經(jīng)之地，日本茶道之源”的“名山、名寺、名茶”為切入口，深入挖掘禪茶文化，彰顯徑山茶的文化特色和魅力。

5)．加快科技創(chuàng)新。加快優(yōu)良茶樹新品種引進(jìn)示范推廣，推進(jìn)茶樹良種化進(jìn)程，研制適宜本地栽培的2—3個(gè)當(dāng)家品種。加強(qiáng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)地環(huán)境保護(hù)與改善、安全農(nóng)業(yè)投入品茶產(chǎn)品的開發(fā)、種養(yǎng)加、種養(yǎng)沼、可循環(huán)農(nóng)業(yè)模式的推廣，保持茶葉生產(chǎn)環(huán)境、過程、產(chǎn)品生態(tài)協(xié)調(diào)持續(xù)發(fā)展。組織引進(jìn)一批茶葉科技成果轉(zhuǎn)化項(xiàng)目，提高茶園生產(chǎn)管理水平，提升科技創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化能力和關(guān)鍵成員技術(shù)應(yīng)用水平。加快新產(chǎn)品開發(fā)，逐步形成以現(xiàn)有徑山茶產(chǎn)品為主體，各種產(chǎn)品結(jié)合的徑山茶系列產(chǎn)品。發(fā)揮新型農(nóng)林推廣體系的作用，以首席推廣專家為龍頭、責(zé)任農(nóng)藝師為骨干、農(nóng)民大師為基礎(chǔ)，發(fā)展新品種、新技術(shù)、新模式推廣應(yīng)用和農(nóng)民素質(zhì)培訓(xùn)。

6)．發(fā)展文化旅游產(chǎn)業(yè)。深化茶文化旅游，拓展茶產(chǎn)業(yè)鏈。開展徑山廟會(huì)、茶宴展評(píng)會(huì)、茶鄉(xiāng)特色游、茶文化天天演等項(xiàng)目；引導(dǎo)旅游社開展“走徑山古道、尋徑山茶香”線，“良渚文化村——陸羽泉主題公園——徑山”線等多條精品旅游線路，以茶產(chǎn)業(yè)為紐帶，帶動(dòng)大徑山區(qū)塊旅游業(yè)發(fā)展；通過加快徑山茶文化村建設(shè)，推出一批以茶、禪為中心內(nèi)涵的茶文化游、茶鄉(xiāng)游、休閑觀光游等項(xiàng)目，開發(fā)徑山茶文化旅游產(chǎn)品，促進(jìn)旅游與茶文化的有機(jī)結(jié)合，進(jìn)一步提升徑山茶品牌文化的地位。

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