論海底撈的商業模式的創新——組織人性化管理的創立與運作

目錄

摘要

一、海底撈連鎖飯店簡介

   1.1、海底撈品牌概況．．．．．．．．．．．．．．．．．．．1

   1.2、海底撈品牌理念．．．．．．．．．．．．．．．．．．．1

   1.3、海底撈現狀．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．1

   1.4、海底撈消費．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

   1.5、海底撈——人性化管理將形成企業的核心競爭力．．．．．2

二、人性化管理的起源

   2.1人性化管理的起源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

   2.2人性化的靈活性．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．2

   2.3人性化管理將促進企業機制的完善．．．．．．．．．．．．2

三、員工管理的人性化

   3.1權力只能管人，人情才能留人．．．．．．．．．．．．．．3

   3.2員工管理要擺正姿態：做朋友而不是做"家長"．．．．．．．3

   3.3晉升制度．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

   3.4向下屬授權．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

   3.5獎勵措施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

四、海底撈的情感營銷—服務管理的人性化

  4.1等待是件快樂的事．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

  4.2細致入微的服務．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

  4.3真情服務源自人性化管理．．．．．．．．．．．．．．．．5

五、客戶管理的人性化．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

六、海底撈人性化管理的優勢．．．．．．．．．．．．．．．．．6

七、海底撈所存在的問題．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

八、解決方案．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

九、結論．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

十、致謝．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

十一、參考文獻．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

摘要：隨著經濟的不斷發展,我國餐飲業的競爭日趨激烈,而海底撈作為餐飲業的新生力量,它把"雙手改變命運"作為企業核心,憑借"把員工當人對待"、"把顧客當上帝對待"的獨特的管理理念,堅持以人為本,奉行管理的本質是信任,成功經營出了屬于海底撈獨有的人性化管理模式,取得了顧客的一致好評,贏得了社會的廣泛贊譽,成為餐飲業的一匹黑馬。海底撈不可復制的管理方式給我們展現了人性化管理的優勢及其所存在的潛在的問題。成功經營出了屬于海底撈獨有的人性化管理模式，取得了顧客的一致好評，贏得了社會的廣泛贊譽，成為餐飲業的一匹黑馬。所謂人性化管理就是要重視“人”，以人為本的管理。但這遠遠不是“人性化”——徹底依照人性來管理企業。更為重要的問題是如何重視人這種“資源”。無論是把“人”當為一種特殊的“物”，依照物的規律來加以利用，還是把“人”當為一種動物，即使是“有理性的動物”來加以利用，都已經是過時的理論。最關緊要的是依照人性來管理，發揮人力的關鍵作用。

關鍵詞：人性化管理；顧客至上； 服務至上；