網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺(tái)營(yíng)銷策略研究—以美團(tuán)外賣為例

隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)一路高速增長(zhǎng)，不斷提高了居民人均收入，致使我國(guó)餐飲業(yè)取得了可喜的成績(jī)，誕生了一批高速發(fā)展的餐飲020平臺(tái)，如美團(tuán)外賣、大眾點(diǎn)評(píng)、餓了么、宅急送、百度外賣等等，“網(wǎng)上點(diǎn)外賣”已經(jīng)成為各大高校學(xué)生的日常必備。本文以美團(tuán)外賣為例，“美團(tuán)外賣是美團(tuán)網(wǎng)T型戰(zhàn)略下的餐飲平臺(tái)，產(chǎn)品已從熟食類食品擴(kuò)展到生鮮、藥品、水果、甜品、飲品等多種齊全的食品，且有自己專業(yè)的運(yùn)輸團(tuán)隊(duì)，為全國(guó)1000多個(gè)大中小城市的居民提供著三餐”。我將運(yùn)用自己所學(xué)的管理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)、戰(zhàn)略管理學(xué)的相關(guān)理論知識(shí)，通過(guò)對(duì)美團(tuán)外賣的發(fā)展歷程、營(yíng)銷策略、當(dāng)前現(xiàn)狀等方面進(jìn)行分析，對(duì)我國(guó)當(dāng)前外賣平臺(tái)的營(yíng)銷策略進(jìn)行研究。為美團(tuán)外賣制定合適的營(yíng)銷策略提供理論指導(dǎo)，以及為其他互聯(lián)網(wǎng)餐飲平臺(tái)發(fā)展提供經(jīng)驗(yàn)借鑒。

關(guān)鍵詞：互聯(lián)網(wǎng)+；餐飲020平臺(tái)；美團(tuán)外賣；營(yíng)銷策略

目錄

一、 引 言2

（一） 研究背景2

（二） 研究意義2

（三） 研究目的與方法3

二、 美團(tuán)外賣營(yíng)銷概述3

（一） 餐飲外賣020及網(wǎng)絡(luò)銷售3

1. 什么是020模式3

2. 網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷理論3

（二） 美團(tuán)外賣簡(jiǎn)介3

（三） 美團(tuán)外賣營(yíng)銷策略4

1. 產(chǎn)品與服務(wù)策略4

2. 價(jià)格策略4

3. 雙渠道策略5

4. 雙促銷策略5

5. 客戶關(guān)系維護(hù)策略5

6. 自建配送隊(duì)伍策略5

三、 我國(guó)外賣市場(chǎng)現(xiàn)狀分析及存在問(wèn)題6

（一） 我國(guó)外賣行業(yè)總體現(xiàn)狀分析6

（二） 問(wèn)卷調(diào)查數(shù)據(jù)分析8

1.您是通過(guò)何種方式了解外賣信息的8

2.您在點(diǎn)外賣過(guò)程中，看重外賣的那些方面9

3.那些優(yōu)惠活動(dòng)能吸引您點(diǎn)外賣9

4.您不點(diǎn)外賣的原因是9

5.您能接受的單份外賣的最高價(jià)位9

6.您能接受送餐的時(shí)間在10

7.您在外賣服務(wù)過(guò)程中遇到過(guò)哪些問(wèn)題10

（三） 美團(tuán)外賣與其他平臺(tái)現(xiàn)狀分析10

1、我國(guó)外賣市場(chǎng)中各主要細(xì)分市場(chǎng)分析：10

2、用戶對(duì)第三方餐飲外賣平臺(tái)使用情況分析：12

3、各大外賣平臺(tái)活躍用戶分布情況分析：13

4、活躍用戶對(duì)外賣市場(chǎng)三巨頭整體滿意度分析：13

（四） 美團(tuán)外賣存在的問(wèn)題14

1. 市場(chǎng)定位模糊14

2. 入駐商家質(zhì)量參差不齊14

3. 嚴(yán)重依賴低價(jià)策略14

4. 線下?tīng)I(yíng)銷活動(dòng)少14

5. 物流配送緩慢14

四、 對(duì)美團(tuán)外賣營(yíng)銷策略的建議15

（一） 找準(zhǔn)自己的市場(chǎng)定位15

（二） 提高入駐商家質(zhì)量15

（三） 改變低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)策略15

（四） 加大線下?tīng)I(yíng)銷力度15

（五） 縮短外賣配送時(shí)間15

五、 結(jié)論15

參考文獻(xiàn)16