淺談精品超市員工能力提升研究(一)

目       錄

一、精品超市業態發展…………………………………………………………2

（一）精品超市發展歷程………………………………………………………2

（二）精品超市不會成為零售超市好的方向…………………………………2

（三）精品超市持久性不強，盈利難…………………………………………2 

（四）大型賣場與精品超市之間的成本現狀…………………………………2          

二、精品超市員工能力要素分析………………………………………………3

（一）員工能力主要體現哪幾方面……………………………………………3

三、精品超市員工能力存在的問題……………………………………………3

四、提升的對策與建議…………………………………………………………3

（一）比較之下“擦出火花”…………………………………………………3

（二）如何提升員工能力………………………………………………………4

（三）積極方向與提升…………………………………………………………4

（四）合理的績效機制，引導員工自主提升能力……………………………5

（五）用人理念及企業文化襯托………………………………………………5

參考文獻…………………………………………………………………………6

一、精品超市業態發展

（一）精品超市發展歷程

1、概念：精品超市是一種目標群體為高端消費者、高收入階層的超市，其商品為高端日用消費品，其中包括高檔的包裝食品、生鮮食品、護膚化妝品及進口產品（紅酒等）等。2、發展歷程：1995年第一家精品超市婕妮璐（JennyLou）在北京開業，上海城市也在這個時期開創了精品超市業態，最具標志性的當屬2004年華潤萬家在深圳萬象城迎來了其OLE精品超市首次開業。2010年左右，一線城市人均GDP突破10000美元，全國人均GDP突破了3000美元，精品超市在一二線城市呈現遍地開花的形式。

（二）精品超市不會變成零售超市好的方向

當下較為成熟的精品超市基本依賴大型、高端商業廣場，坐落整個都市的商業基點地塊，吸引高端消費客群，并提供高層次的食品、日用品，讓顧客有豐富的體驗，與大型店消費層次所匹配的食品、引進國外商品不斷加強顧客忠誠度。成功案例：上海OLE浦東嘉里中心店、上海的久光等。但問題：1、配套：精品超市必須和大型、高端的商場捆綁結合。2、覆蓋：因為選址的事情，容不下那么多的精品超市。3、顧客需求：精品超市在經營上主打差異化商品，也就是在國內其他商超很難買得到的商品，提升消費者的滿意度，同時也規避了價格上的競爭。但是與我們日常家庭使用的需求不同。4、成本問題：精品超市有很多也不掙錢。

（三）精品超市持久性不強，盈利難

1、這個商業模式是作為一種為了滿足消費者需求而存在的，服務理念更強，有些是商場旗下的精品超市，例如：百聯旗下的LEME生活鮮超，有些是商場特意引進來的，會與整個商圈一同成長，當然能夠扶養精品超市的地塊也不會太多。    2、如果是說盈利的話，難！成本每一年都在升高，利潤空間反而每年都在減少，整個市場的占有和店鋪開拓都是需要再三思考的。

（四）大型賣場與精品超市之間的區別

1、面積問題：大型賣場一般占地面積約為10000~200000，精品超市占地面積為：1000~6000。2、價格競爭：作為零售行業的代表，現在正進入同質化競爭，相同商品、相同品質、相同渠道、相同的消費體驗，面臨的是價格競爭，拼的不是誰能掙錢而是誰能活下來！除此之外，還面臨其他對手：碎片化市場（菜市場、便利店等），聚合型市場—Mall（餐飲、娛樂、百貨、服務綜合一體，當然有些超市也作為招商商鋪共同生存），電商。3、利潤空間：費用逐步增加，市場競爭日趨惡化，利潤空間不斷受到壓迫，高端消費以及年輕人消費又被其他業態分散，整個行業的蛋糕不斷地在縮小。這兩年不斷傳出消息，很多10年的超市閉店歇業，就是新一輪租金合同簽不下來的原因。4、精品超市的服務理念就是：致力于成為改善大眾消費者生活品質的卓越零售品牌。給予顧客更加豐富的購物體驗，蔬菜瓜果源于農場的概念，讓其感受自然的健康。精品超市不光是進口商品超過70%還設置了許多載體，成為與顧客互動的平臺，希望在體驗快樂的同時獲得知識，感受更多的服務理念，并不斷推行和堅持強調超出常規的思維，不斷挖掘更為特色的服務模式。

二、精品超市員工能力要素分析

（一）員工能力主要體現哪幾方面

1、責任心：做好自己的分內的工作，盡心盡力，不拖延、不規避問題、有不惑及時提出來并且盡快想出解決辦法。2、榮譽感：在工作中榮譽分幾種，個人的、團隊的（所在部門的團隊），集體（公司榮譽）。要把三者緊密的聯合起來。3、團隊精神：團隊是由個體組合起來的，團隊人員之間明確分工合作，相互配合調節。4、知行合一：知行合一的目標就是辦實事，很多時候往往是找各種理由跟借口，沒有落實到具體的工作。明明知道今天的工作內容是什么，這周的銷售目標是多少，領導工作計劃也安排下來了，但是底下的員工并沒有按照管理層的要求及方法去操作，導致事情無法完成、業績沒達成

三、精品超市員工能力存在的問題