以肯德基冰塊安全事件為例——淺析食品安全危機應(yīng)對措施

【摘要】：近年來，肯德基等洋快餐經(jīng)營網(wǎng)點頻頻發(fā)生食品安全問題，本文以肯德基冰塊安全事件為切入點，通過對肯德基冰塊事件暴露的問題以及肯德基食品安全危機產(chǎn)生的原因?qū)嵤┓治觯�探討出食品安全危機對應(yīng)解決措施。

   【關(guān)鍵詞】：肯德基冰塊安全事件；食品安全危機；措施

目錄

引言1

一、肯德基冰塊安全事件概述1

二、肯德基冰塊事件暴露的問題分析1

（一）利益驅(qū)使下的鋌而走險1

（二）檢測把關(guān)存在問題2

1.檢測部門之間銜接存在問題2

2.檢測標準不能適應(yīng)目前的形勢3

3.檢測范圍狹窄3

4.日常抽檢流于形式3

（三）信息不對稱是造成食品安全問題的重要原因4

（四）冰塊的制作流程不規(guī)范5

三、肯德基食品安全危機產(chǎn)生的原因5

（一）處理問題存在僥幸心理5

（二）極力掩蓋事實真相6

（三）推諉塞責(zé)，極力撇清自己6

四、食品安全危機對應(yīng)解決措施6

1.迅速行動，主動解決6

2.態(tài)度真誠，坦率應(yīng)對7

3.維護信譽，信譽至尚8

4.信息統(tǒng)一，口徑一致8

5.領(lǐng)導(dǎo)重視，各方協(xié)同9

結(jié)語9

【參考文獻】：10