淺析海底撈市場營銷策略

內 容 摘 要

海底撈，短短20多年的時間內，由一家名不見經傳只有一家門店的火鍋企業，迅速成長為擁有300多家直營門店，50000多名員工，2500多萬用戶全國性的連鎖餐飲企業及國際知名的餐飲企業，其成功的因素有很多。除了注重產品和服務質量的同時，根據市場行情變化，審時度勢采取相對有效的市場營銷策略，做出準確的市場品牌定位，推出卓有成效的市場營銷策略組合，進而在激烈的餐飲市場競爭中取得成功。因此本文從相關基礎理論出發，分析其市場營銷的現狀以及存在的新問題，并探討針對其問題的相關對策，希望為我國餐飲業的發展提供一些可行的思路。

關鍵詞：市場營銷；品牌定位；服務創新；網絡營銷

目錄

1.引言1

2.海底撈市場市場策略現狀分析1

2.1公司簡介1

2.2海底撈市場營銷策略現狀2

2.2.1海底撈服務營銷策略分析2

2.2.2海底撈網絡營銷策略分析2

2.2.3海底撈品牌定位營銷策略分析3

3.海底撈市場營銷遇到的新問題4

3.1菜品原材及加工過程缺乏追溯和監督4

3.2營銷行為與當地消費者需求不適4

3.3服務創新不足與菜品價格偏高5

3.4移動互聯網營銷手段滯后5

4.海底撈市場營銷優化策略6

4.1加強食材的管控6

4.1.1弘揚綠色餐飲文化6

4.1.2從食材源頭上進行管控6

4.1.3實現食品制作流程的可視化7

4.2加速本土化進程7

4.2.1產品和服務的本土化7

4.2.2管理人員的本土化8

4.2.3供應鏈的本土化8

4.3加快服務營銷創新8

4.3.1以優質服務突出企業軟實力9

4.3.2服務價值要能夠匹配產品價值9

4.4加強網絡營銷管理9

4.4.1組建專業微信開發團隊9

4.4.2網絡營銷大數據的綜合利用10

結語10

文獻