凱鴿餐飲員工績效管理分析

內 容 摘 要

伴隨著國內餐飲市場需求的不斷提高，餐飲公司要在日新月異的餐飲市場中站穩腳跟，必然要健全公司員工績效管理體系以推動公司的全面的發展，提高企業競爭力。在實地考察凱鴿餐飲公司和收集公司資料、對職工采訪及其調查問卷等方法后，在全方位掌握公司狀況及其公司績效考核管理現況的基本上，采用員工績效管理等有關基礎理論，對員工績效管理體系開展再設計方案。通過對公司員工進行問卷調查和訪談，掌握當今凱鴿餐飲管理公司的業績考核管理實施情況，明確提出存在員工績效管理欠缺系統性、員工績效管理指標及規范設定不科學、員工績效管理實施整個過程中溝通交流不夠、員工績效管理結果意見反饋不充分等難題。對于這些難題，凱鴿餐飲公司可采用建立系統的績效管理體系、優化并統一科學的績效指標和規范、建立合理的和全過程的績效管理溝通機制、注重績效管理反饋、建立績效面訪制度等方法，以建立高效的員工績效管理方法。

[關鍵詞]：員工績效管理；績效優化體系；管理優化策略

目錄

導論4

（一）研究背景4

（二）研究意義4

（三）國內外研究現狀5

1.國內研究現狀5

2.國外研究現狀5

（四）研究方法6

1.文獻檢索法6

2.實地調研法6

1.4.3問卷法6

一、員工績效管理理論綜述6

（一）績效的概念及特點6

（二）企業員工績效管理的概念7

二、凱鴿餐飲員工績效管理現狀剖析8

（一）凱鴿餐飲公司基本情況8

（二）餐飲集團員工績效管理現狀8

（三）凱鴿餐飲公司員工績效管理存在的問題10

1.員工績效管理缺乏系統性10

2.員工績效管理指標及標準設置不科學10

3.員工績效管理實施過程中溝通不足11

4.員工績效管理結果反饋不充分12

5.員工績效管理結果運用形式單一12

三、完善凱鴿餐飲員工績效管理有效建議12

（一）建立系統的績效管理體系12

（二）優化并統一科學的績效指標和標準13

（三）建立有效的、全過程的績效管理溝通機制14

（四）注重績效管理反饋，建立績效面訪制度14

（五）員工績效管理結果運用形式多元化15

結論15

文獻