酒店業人力資源成本控制研究

中國的酒店業正在經歷深刻的變化，困境與希望并存。新的細分業態、新的商業模式、資本的游戲、技術的創新......行業很熱鬧，但萬變不離其宗。酒店是一個聚集勞動力的行業，酒店需要人力成本上下功夫。在宏觀經濟形勢背景下，有的酒店因沒有效的控制人力資源成本而失去利潤，導致惡性循環，即過度控制人力資源成本導致人員減少或員工專業技能不夠導致服務質量下降，服務質量下降導致客源即導致酒店經濟效益差，員工流失嚴重。因此，如何在保持酒店經濟效益的同時，控制人力資源成本，成為酒店長期發展的關鍵。而且，人力資源成本控制研究對相關理論研究有重要意義。由于，人力資源成本是酒店經營成本的重要組成部分，它的研究在很大程度上影響酒店整體成本控制的研究。在更深的探討中還可以了解到一些有效地激勵機制和酒店制度。

關鍵詞　酒店、人力資源、成本控制 

目  錄

摘  要I

引  言1

一、酒店人力資源成本概念與分類2

（一）人力資源成本概念2

（二） 人力資源成本分類2

1. 人力資源獲得成本2

2. 人力資源開發成本2

3. 人力資源使用成本2

4. 人力資源保障成本2

5. 人力資源離職成本3

二、酒店人力資源成本管理存在的問題4

（一）顯著的淡旺季特征4

（二）供需不平衡4

（三）人員結構不合理4

1.行業地位不高，酒店行業社會吸引力不強，后備力量儲備不足4

2.國家宏觀經濟影響5

三、酒店人力資源成本的控制6

（一）加強預算管理控制人力資源總體費用6

1.招聘成本的降低7

2.員工培訓成本降低7

3.利用實習生資源降低成本7

4.提高員工滿意度降低人力成本8

5.人力資源成本控制與精細化管理工具8

（二）改善管理方式，實施人本管理8

1. 新生代員工的特點需要新的管理策略8

2.管理方式發生變化9

3.管理理念發生變化9

4.創造良好的工作環境10

（三） 完善薪酬體系，實行彈性福利10

（四） 完善培訓，科學選用人才10

1.要借助職業咨詢專業技術，把好人員入口關質量10

2.幫助從業人員做好職業指導和規劃，明確人員發展方向11

3.利用職業指導專業技術科學設置工作崗位11

（五） 采用勞務派遣，優化用工模式11

四、 酒店人力資源成本控制的意義13

結束語15

參考文獻16

致  謝17