訂單式校企融合模式探究，以洲際酒店為例

由于勞動密集型的特點，酒店是大多數酒店管理專業的學生選擇的主要企業，但鑒于目前的情況，酒店實習效果并不理想。實習生只是作為酒店財產的低成本勞工，而不是作為后備人才，但另一方面，一些學生抱怨這種做法，導致實踐不佳。 這不僅浪費了旅游業資源，而且也是我國酒店員工素質難以提高的主要原因之一。 探索酒店實踐在酒店管理專業的實踐很重要。

本文運用逆向思維來尋找在酒店管理專業學生實習過程中的主要矛盾，校企合作的培養模式下，提出了基于不同的實踐模式和理論的優化方案，提出了國內外學者，提高酒店管理專業學生選擇本專業就業，以備以后適應酒店管理人才的需要。

關鍵詞　訂單式校企融合模式；酒店管理；實習模式 

目  錄

摘  要I

引  言1

一、 文獻綜述2

（一） 國內研究概況2

（二） 國外研究概況2

二、 基本理論3

（一） 酒店基本實習模式的介紹3

1． 學校統一安排模式3

2． 學校統一安排與學生選擇的結合3

3． 學生完全自主實習模式3

三、 酒店管理專業酒店實習現狀分析4

（一） 訂單式校企融合模式下酒店管理專業現行酒店實習模式分析4

（二） 其他高校酒店管理專業現行酒店實習模式分析5

（三） 訂單式校企融合模式下酒店管理專業酒店實習管理的博弈分析5

（四） 其他高校酒店管理專業酒店實習管理的博弈分析7

四、 訂單式校企融合模式下影響酒店管理專業實習的問題分析8

（一） 訂單式校企融合模式下學生自身的實習問題8

（二） 訂單式校企融合模式下學校整體規劃實習問題 8

（三） 訂單式校企融合模式下實習企業自身的安排問題 8

五、 酒店管理專業酒店實習管理優化措施9

（一） 從學生自身角度酒店管理專業酒店實習管理 9

（二） 從學校角度引入酒店管理專業酒店實習管理9

（三） 從企業角度規范酒店管理專業酒店實習管理10

結束語11

參考文獻12

致  謝14