中小企業內部控制存在的問題及完善對策研究

摘要

現如今，隨著信息和經濟的全球化，資本、技術以及商品在全球范圍內不斷的流通。伴隨著我國經濟地飛速發展，第三產業逐漸壯大，而餐飲業是第三典型產業。自古以來民以食為天，它以我國國民經濟的發展為指導，快速增長，在創造就業和公共消費中起著重要作用，同時還在提高人口生活水平方面發揮著重要作用。但就近幾年來看，很多餐飲企業面臨瓶頸期，加上特殊環境的影響，它們中的許多企業經營不佳，資金過度勞累，有些甚至破產。追其原因，除與餐飲業內部環境和外交政策有關的原因外，還與我國的餐飲業務管理普遍存在混亂，缺乏良好的內部控制系統有很重要的聯系。本文首先梳理了內部控制的影響因素等方面的研究文獻，并且遵循理論與實際相結合的原則，綜合良好的內部控制制度對企業可持續發展的重要性，在理論分析的基礎上，結合了自身行業發展的特點以及將成都小龍坎餐飲管理有限公司作為具體案例來分析企業內部控制的不足之處，最后對餐飲企業內部控制出現的問題提出相關建議。

關鍵詞：餐飲企業；內部控制；對策

目錄

一、引言1

二、內部控制理論2

2.1內部控制的含義2

2.2內部控制的要素2

2.3內部控制指引3

2.4餐飲企業內部控制重要性4

三、餐飲企業內部控制現狀5

3.1內部控制環境的不足5

3.2風險管理工作不足5

3.3控制活動問題多發6

3.4內部監督能力薄弱6

四、成都小龍坎餐飲管理有限公司內部控制評析6

4.1成都小龍坎餐飲管理有限公司簡介7

4.2成都小龍坎餐飲管理有限公司內部控制現狀7

4.2.1運營控制7

4.2.2銷售控制8

4.2.3人事控制8

4.2.4控制活動9

4.2.5風險管理9

4.2.6監督9

4.2.7在新冠肺炎環境下內部控制的特殊措施10

4.3成都小龍坎餐飲管理有限公司內部控制評價10

五、強化餐飲企業內部控制的對策12

5.1加強組織結構12

5.2做好人力資源分配12

5.3建立科學有效的風險管理制度13

5.4加強控制活動的執行力度13

5.5確保信息溝通流暢13

5.6強化內部控制監督制度14

六、總結14

文獻