沈陽勝友餐飲管理有限公司內部控制制度探討

摘要

在當今的社會背景下，國內的連鎖餐飲企業處于機遇與挑戰并存，風險和機會同在的現狀，餐飲企業在第三產業中占有很重要的地位，數量占總產值比重的36%，所以餐飲企業的發展狀況尤其值得我們關注。企業內部控制體系不夠完整，也缺少管理的經驗，是當前市場經濟下普遍存在的問題，并且也漸漸被視為餐飲企業存活和持續發展的嚴重阻礙，餐飲企業的職責分配不具體，內部人員素質低下，內部管理風險意識淡薄等。[1]多數公司破產倒閉都是因為公司內部出現混亂、徇私舞弊、貪污等致命問題，所以，為了企業能夠持續發展，提升企業的核心競爭力，一定要控制企業內部出現的風險。

首先，本文通過對涉及的檔案資料進行深入研究，對現階段大多數企業的內部控制制度存在的漏洞的現狀進行分析和探討，發現內部控制在大多數企業中存在的原因及存在的特性，最后，根據自己在沈陽勝友餐飲管理有限公司實習幾個月了解到的實際情況，對其內部控制制度和體制的現況展開深入研究，探究內部控制顯現出的安全漏洞和普遍存在的弊端產生的誘因。提出了對沈陽勝友餐飲管理有限公司內部控制制度和體系的改進建議，盡可能的幫助沈陽勝友餐飲管理有限公司提高內部控制管理水平，維護該公司的投入的業務穩固，并且期望可以對同行業的內控制度和內控體系的經營管理給予一定的借鑒和參考。

關鍵詞：餐飲企業；內部控制；管理

目錄

一、 連鎖餐飲企業內部控制制度概述 1

（一） 內部控制制度概述 1

（二） 連鎖餐飲企業發展概述 1

二、 沈陽勝友餐飲管理有限公司內部控制的現狀 3

（一） 沈陽勝友餐飲管理有限公司基本情況 3

（二） 沈陽勝友餐飲管理有限公司內部控制制度現狀 3

三、 沈陽勝友餐飲管理有限公司內部控制存在的問題 3

（一） 經營管理體制不健全 3

（二） 主觀原因 4

（三） 配貨渠道不完善 5

（四） 內部審核不專業 5

四、 沈陽勝友餐飲管理有限公司內部控制的問題對策 5

（一） 健全經營管理體制 5

（二） 完善配貨渠道 6

（三） 提高內部審核有效性 6

五、 結論 7

參考文獻. 8