小型咖啡館的人員培訓(xùn)

內(nèi)容摘要5

關(guān)鍵詞：培訓(xùn)  服務(wù)  禮貌禮儀   態(tài)度6

小型咖啡館的人員培訓(xùn)7

一：培訓(xùn)的意義9

1：培訓(xùn)的目的；9

2：培訓(xùn)的好處：9

3：培訓(xùn)的目標(biāo)10

二：小型咖啡館服務(wù)中存在的問(wèn)題及分析；11

1：點(diǎn)菜和結(jié)賬時(shí)的尷尬11

分析：11

2.教授喜歡喝的咖啡12

分析：13

3服務(wù)員被打之后13

分析：14

三：如何通過(guò)培訓(xùn)改善咖啡館服務(wù)；16

1 員工態(tài)度；16

2  儀容儀表17

A、服飾17

B、儀容18

C、儀態(tài)、舉止18

3  禮貌禮儀18

A、禮貌修養(yǎng)18

B、儀態(tài)19

C、言行有禮19

四：總結(jié)20

參 考 文 獻(xiàn)21

內(nèi)容摘要

小型咖啡店管理中的人員培訓(xùn)是其存活與發(fā)展的根本支柱。作為一個(gè)服務(wù)型的咖啡館企業(yè)它需要生存和發(fā)展經(jīng)營(yíng)，就必須遵從和執(zhí)行相關(guān)的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，把這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)灌輸?shù)矫總�(gè)員工意識(shí)中去，使每個(gè)部門(mén)的員工都有一個(gè)明確的工作行為準(zhǔn)則，為實(shí)現(xiàn)這個(gè)目的，就必須對(duì)員工進(jìn)行系統(tǒng)的培訓(xùn)，使其能夠掌握與工作相關(guān)的業(yè)務(wù)知識(shí)及技能技巧，形成一套完整的工作方法，為咖啡館的良好運(yùn)作打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

本文首先說(shuō)明了培訓(xùn)的目的、好處和目標(biāo)，其次通過(guò)三個(gè)常見(jiàn)的咖啡服務(wù)存在問(wèn)題的案例進(jìn)行剖析，論證在咖啡服務(wù)中規(guī)范化、系統(tǒng)化培訓(xùn)的必要性和重要性，然后從員工態(tài)度、儀容儀表、禮貌禮儀三方面需要做的培訓(xùn)做了詳細(xì)的闡述；最終得出的結(jié)論是小型咖啡館要順利的存活和更好的發(fā)展，系統(tǒng)的培訓(xùn)的必不可少、不可或缺的。

關(guān)鍵詞：培訓(xùn)  服務(wù)  禮貌禮儀   態(tài)度