服務營銷策略分析——以海底撈為例

摘 要

當今社會經(jīng)濟發(fā)展快速，同時消費水平也越來越高，消費者的消費理念也和以往不同了。消費者不僅僅只是關注菜品，更為注重的是服務的好壞。而餐飲作為服務行業(yè)，核心宗旨就是提供最優(yōu)質(zhì)的服務。沒有特色的產(chǎn)品服務和精準有效的營銷策略，是很難在這個競爭激烈的市場中立足的。因此，企業(yè)應把服務放在首位，以滿足顧客的需要為宗旨，這樣才能取得長久發(fā)展。而海底撈火鍋的成功是業(yè)界公認的，其以優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)和服務獲得了消費者的一致推崇。早在2009年，海底撈就入選了哈佛商學院的教案，這是唯一的中國服務業(yè)。目前國內(nèi)理論界也形成了一股海底撈研究熱潮，所以本文從服務營銷視角來探究海底撈的魅力所在。

關鍵詞：消費者；服務營銷；海底撈

目       錄

1. 緒論1

1.1. 研究背景1

1.2. 研究意義1

1.3. 研究思路與方法1

1.4. 本文的創(chuàng)新之處2

2. 相關概念論述2

2.1. 服務營銷的概念2

2.2. 服務營銷的發(fā)展過程2

2.3. 服務營銷的特征4

3. 海底撈企業(yè)概況及其營銷環(huán)境分析4

3.1. 海底撈企業(yè)的簡介4

3.2. 海底撈企業(yè)的營銷環(huán)境分析5

4. 海底撈的服務營銷策略分析7

4.1. 海底撈服務營銷的現(xiàn)狀分析7

4.2. 海底撈服務營銷的借鑒之處10

4.3. 海底撈服務營銷調(diào)查問卷結(jié)果分析11

5. 結(jié)論16

文獻