服務營銷策略分析——以海底撈為例

摘要

當今社會經濟發展快速，同時消費水平也越來越高，消費者的消費理念也和以往不同了。消費者不僅僅只是關注菜品，更為注重的是服務的好壞。而餐飲作為服務行業，核心宗旨就是提供最優質的服務。沒有特色的產品服務和精準有效的營銷策略，是很難在這個競爭激烈的市場中立足的。因此，企業應把服務放在首位，以滿足顧客的需要為宗旨，這樣才能取得長久發展。而海底撈火鍋的成功是業界公認的，其以優質的品質和服務獲得了消費者的一致推崇。早在2009年，海底撈就入選了哈佛商學院的教案，這是唯一的中國服務業。目前國內理論界也形成了一股海底撈研究熱潮，所以本文從服務營銷視角來探究海底撈的魅力所在。

 

關鍵詞：消費者；服務營銷；海底撈

目 錄

1緒  論1

1.1研究背景1

1.2研究意義1

1.3研究思路與方法1

1.4本文的創新之處2

2相關概念論述3

2.1服務營銷的概念3

2.2服務營銷的發展過程3

2.3服務營銷的特征4

3海底撈企業概況及其營銷環境分析5

3.1海底撈企業的簡介5

3.2海底撈企業的營銷環境分析5

3.2.1宏觀環境分析6

3.2.2微觀環境分析7

4海底撈的服務營銷策略分析9

4.1海底撈服務營銷的現狀分析9

4.2海底撈服務營銷的借鑒之處11

4.3海底撈服務營銷調查問卷結果分析12

5結論19

文獻