基于貝爾模型的楊國福麻辣燙品牌形象研究

中文摘要

麻辣燙是四川代表性美食，在中國美食界享譽(yù)盛名。隨著時(shí)代的迅猛發(fā)展、不斷進(jìn)步，人們在飲食上更多地傾向于追求有特色的事物，這就為麻辣燙的發(fā)展和擴(kuò)張?zhí)峁┝藯l件，為麻辣燙開拓了更為廣闊的市場。因?yàn)樵诜孔狻⑷藛T、管理、加工等環(huán)節(jié)，麻辣燙的成本較低，實(shí)際利潤卻很高，麻辣燙如雨后春筍般地發(fā)展壯大，許多商家都開始向麻辣燙進(jìn)軍，市場競爭激烈，同時(shí)其他各地美食也進(jìn)駐大學(xué)校園，如何守住麻辣燙個(gè)體企業(yè)的優(yōu)勢并且發(fā)揚(yáng)光大，就成了一個(gè)值得思考并且探究的問題。

我國中小型餐飲企業(yè)普遍存在忽視品牌形象建設(shè)或品牌形象不清晰的問題，隨著市場競爭的加劇，這一問題極大制約了中小型餐飲企業(yè)的擴(kuò)大和發(fā)展。本文以楊國福麻辣燙為例，運(yùn)用貝爾模型并設(shè)計(jì)問卷調(diào)查分析其品牌形象，找出問題，并提出相應(yīng)的解決方案。這對于商家以后如何運(yùn)營店鋪以及同類型企業(yè)品牌形象建設(shè)具有重要意義。

關(guān)鍵詞：品牌形象  貝爾模型  品牌建設(shè)  楊國福麻辣燙

目錄

一、緒論 1

（一）選題背景 1

（二）研究目的及意義 1

（三）研究內(nèi)容 1

（四）研究方法 2

二、貝爾模型基本概述 3

（一）關(guān)于品牌形象 3

（二）貝爾模型 3

（三）貝爾模型的選擇依據(jù) 3

三、基于貝爾模型的楊國福麻辣燙品牌形象分析 4

（一）楊國福麻辣燙簡介 4

（二）楊國福品牌形象構(gòu)成因素建構(gòu) 4

1.企業(yè)形象 4

2.產(chǎn)品形象 5

3.使用者形象 5

（三）楊國福麻辣燙品牌形象調(diào)查 5

1.調(diào)查思路及方案設(shè)計(jì) 5

2.調(diào)查數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析 5

四、楊國福麻辣燙品牌形象建設(shè)存在的問題 9

（一）企業(yè)形象的問題 9

（二）產(chǎn)品形象的問題 10

（三）使用者形象的問題 10

五、提升楊國福麻辣燙品牌形象策略建議 10

（一）關(guān)于企業(yè)形象方面的建議 10

（二）關(guān)于產(chǎn)品形象方面的建議 11

（三）關(guān)于使用者形象方面的建議 12

結(jié)論 13

參考文獻(xiàn) 14

附錄 15