基于供應鏈的企業的存貨管理研究——以煌上煌集團為例

中文摘要

存貨是企業進行經營周轉不可或缺的一部分，良好的存貨管理，能降低營業成本和減少不必要的損失，加快周轉速度，增強企業的競爭力。尤其在食品加工行業，良好的存貨管理關系到企業的命脈。相反的，存貨過剩或者過少，不僅會影響企業的盈利能力，而且會給企業經營帶來風險。在消費升級和食品安全的大環境下，加強存貨管理是企業和消費者的雙向需要。本文主要運用供應鏈角度和相應指標對煌上煌的存貨管理問題進行探究，解析其存貨周轉天數過長、存貨減值嚴重等問題。主要是由于存貨管理過程效率較低，需求與物流信息不對稱，直營店優勢不夠突出。并總結相關存貨管理經驗并對其存貨管理升級提出可行性建議，促進企業競爭力的持續性增強。

關鍵詞：存貨管理；煌上煌；供應鏈；食品加工行業

目錄

一、 緒論 1

（一） 研究的背景及意義 1

（二） 選題意義 1

（三） 研究綜述 1

（四） 研究內容及研究方法 2

1． 研究內容 2

2． 研究方法 2

二、 基于供應鏈角度的存貨管理相關理論 2

（一） 存貨的定義和分類 2

（二） 存貨管理的作用 2

（三） 供應鏈存貨管理理論 3

1． 供應商管理庫存模式 3

2． 聯合存貨管理模式 3

3． 精益生產模式 3

三、 煌上煌集團的基本情況 4

（一） 企業簡介和主營業務 4

1． 企業簡介 4

2． 主營業務 4

（二） 行業發展現狀 4

1． 依然保持的增長速度 4

2． 日趨激烈的競爭環境依然存在 4

四、 煌上煌存貨管理問題分析 5

（一） 加盟店模式下的存貨壓力大 5

（二） 供應鏈下的存貨周轉天數過長 6

（三） 管理信息技術使用不充分 7

五、 基于供應鏈的存貨管理優化對策 8

（一） 降低加盟店數量，發展直營店 8

（二） 改善存儲環境，發展第三方物流 9

（三） 完善存貨管理制度，加強信息化建設 9

六、 結論 10

參考文獻 11