A連鎖餐飲企業(yè)營銷策略研究

中文摘要

近年來，我國的餐飲行業(yè)發(fā)展迅速，對于拉動我國經(jīng)濟增長和提高人民生活水平發(fā)揮了十分積極的作用。我國的飲食文化歷史悠久、特色鮮明，它既承載著我國人民的飲食習(xí)慣和審美特征，也是情感紐帶和社會“黏合劑”，這決定著我國的餐飲企業(yè)在提升菜品質(zhì)量的同時也要注重飲食品牌和文化的塑造，做好餐飲的營銷，獲得消費者的認同與青睞，以提升市場競爭力。然而做好餐飲企業(yè)的營銷并非易事，尤其是在市場競爭日益白熱化的階段，如何有效提升營銷效果是擺在各餐飲企業(yè)面前的重大課題。本文基于此分析了A連鎖餐飲企業(yè)的營銷現(xiàn)狀，然后在此基礎(chǔ)上以4P營銷策略和7P營銷策略為基礎(chǔ)，深入探究了A連鎖餐飲企業(yè)市場營銷存在的突出問題，并以上述問題為導(dǎo)向，反向探究A連鎖餐飲企業(yè)的營銷策略，希望對于提升A連鎖餐飲企業(yè)的營銷質(zhì)量和水平有積極的幫助。

關(guān)鍵詞：連鎖餐飲企業(yè)；營銷；問題；對策

目錄

緒論 4

一、營銷理論探析 5

（一）4P營銷策略 5

（二）7P營銷策略 5

二、A連鎖餐飲企業(yè)簡介及營銷策略現(xiàn)狀 5

（一）A連鎖餐飲企業(yè)簡介 5

（二）A連鎖餐飲企業(yè)營銷現(xiàn)狀 6

三、A連鎖餐飲企業(yè)市場營銷存在的突出問題 6

（一）菜品本身缺乏特色 7

（二）菜品定價策略過于單一 7

（三）菜品銷售渠道較為狹窄 7

（四）菜品促銷力度不夠 7

（五）缺乏高素質(zhì)的營銷人才 8

（六）忽視主動營銷策略的應(yīng)用 8

（七）營銷手段過于單一和落后 8

四、A連鎖餐飲企業(yè)營銷對策 8

（一）提高菜品質(zhì)量增強菜品競爭力 9

（二）豐富價格策略實現(xiàn)多元化發(fā)展 9

（三）優(yōu)化營銷網(wǎng)絡(luò)拓寬營銷渠道 9

（四）適度提高菜品的促銷力度 10

（五）樹立品牌意識培養(yǎng)顧客忠誠度 10

（六）重視主動營銷策略的應(yīng)用 10

（七）做好營銷人員的培訓(xùn)與管理 11

結(jié)論 11

參考文獻 13