中式連鎖餐飲企業品牌建設研究

中文摘要

連鎖經營與先進的商業模式，創造了一批優秀的國際連鎖餐廳。國內餐飲企業認識到連鎖經營模式發展的前景，并通過連鎖經營和發展的模式，逐步將企業的實際情況與企業的發展相結合，提升品牌的競爭力。連鎖經營模式是最先進的現代企業經營模式之一，是餐飲企業最成熟的經營形式，結合實際情況是國內老字號的正確選擇。但是實際狀況卻不容樂觀，國內餐飲企業起點較低，發展時間較短，仍存在阻礙國內餐飲企業進一步發展的障礙。在上述經濟環境下，本文對連鎖經營和發展的國內餐飲企業進行了較為準確的分析和發展戰略。同時剖析采用連鎖經營模式發展時品牌建設所存在問題進行分析研究。并通過對實際安利的分析，對喜家德水餃在連鎖經營中產生的問題進行了有針對性的研究，并在此基礎上對喜家德水餃在中式餐飲連鎖企業中發展成功的企業進行了相對性的研究，并且針對對國內餐飲企業采用連鎖經營的經營方式提出相應的合理化建議。

關鍵詞：餐飲企業；連鎖經營；中式；喜家德；品牌建設

目錄

一、 緒論 1

（一） 研究背景 1

（二） 問題的提出 1

（三） 研究目的和研究意義 1

（四） 研究內容和框架 2

二、 國內連鎖餐飲市場品牌建設概況 2

（一） 國內餐飲企業連鎖經營的模式概況 2

（二） 國內連鎖餐飲品牌建設概況 2

三、 喜家德水餃案例分析 4

（一） 喜家德水餃簡況 4

（二） 喜家德水餃品牌建設存在的問題 4

四、 加強中式連鎖餐飲企業品牌建設的對策 5

（一） 實施標準化戰略 5

（二） 整合營銷取得持續的品牌競爭力 5

（三） 不斷創新，加強品牌文化建設 6

（四） 培養經營管理人才 6

結論 6

參考文獻 7