連鎖餐飲企業華萊士的營銷現狀和方案改進

XCLW45932  連鎖餐飲企業華萊士的營銷現狀和方案改進  (字數：8810)

中文摘要

華萊士，一個深受廣大群眾以及小朋友喜愛的連鎖餐飲企業的平價品牌，截止2014年1月，加盟店數量已達到3000多家，50000多人的規模，隨著加盟店數量的增加和服務人員的流通，這也給整個餐飲連鎖企業帶來了巨大的管理難度，導致消費者的服務體驗不佳。

本論文將通過研究華萊士目前的營銷現狀，找出企業存在的管理問題，并針對這些存在的問題進行方案改進，使得消費者對這個平價品牌更加的喜愛和信任，給消費者帶來更多服務體驗的同時，也為企業打造了一個更優秀的品牌口碑，也為餐飲企業未來的發展方向提供更好的參考建議。 

關鍵詞：華萊士；營銷現狀；管理問題；方案改進 

目錄

緒論 …………………………………………………………………………………1

（一）研究背景…………………………………………………………………1

（二）提出問題…………………………………………………………………1

（三）研究價值…………………………………………………………………1

（四）研究內容…………………………………………………………………1

一、華萊士相關概述 ………………………………………………………………1

（一）品牌連鎖發展歷程………………………………………………………2

（二）營銷現狀分析……………………………………………………………2

1.消費群體分析…………………………………………………………………2

2.餐廳環境分析…………………………………………………………………3

3.發展趨勢分析…………………………………………………………………3

二、問題總結和分析 ………………………………………………………………3

（一）問題總結…………………………………………………………………3

1.服務問題………………………………………………………………………3

2.食品質量安全問題……………………………………………………………4

3.活動促銷問題…………………………………………………………………4

（二）問題分析…………………………………………………………………4

三、方案改進 ………………………………………………………………………5

（一）服務制度培訓……………………………………………………………5

（二）食品質量安全制度………………………………………………………6

（三）餐品個性套餐……………………………………………………………6

結論 …………………………………………………………………………………7

參考文獻 ……………………………………………………………………………8