我國餐飲企業(yè)人員流失問題探討 (4)

中文摘要：

本文以當前我國餐飲業(yè)服務(wù)人員流失的現(xiàn)狀、原因分析入手，探討解決餐飲業(yè)服務(wù)人員流失的對策，對其進行深入探討，從而總結(jié)出減低員工流失的相關(guān)解決措施，以期更好的使餐飲業(yè)健康有序的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：餐飲業(yè)；員工流失；影響因素

目錄：

緒論  …………………………………………………………………………………1

一、餐飲企業(yè)人力資源現(xiàn)  …………………………………………………………2

（一）餐飲業(yè)的含義………………………………………………………………2

（二）餐飲業(yè)從業(yè)人員人力分類…………………………………………………2

（三）餐飲企業(yè)的人力資源現(xiàn)狀…………………………………………………2

二、員工流失對酒店、餐飲企業(yè)的影響及原因分析………………………………3

（一）員工流失對酒店、餐飲企業(yè)的影響………………………………………3

（二）酒店、餐飲企業(yè)員工流失的原因分析……………………………………3

三、緩解我國酒店及餐飲企業(yè)員工流失問題的對策………………………………5

（一）構(gòu)建合理的企業(yè)文化………………………………………………………5

（二）優(yōu)化合理的員工薪酬體系和績效考核體系………………………………5

（三）幫助員工制定個人職業(yè)發(fā)展計劃…………………………………………5

（四）酒店及餐飲企業(yè)飯店應該改善員工年齡結(jié)構(gòu)……………………………6

（五）提高服務(wù)行業(yè)人員社會地位………………………………………………6

（六）增加員工溫暖制度…………………………………………………………6

結(jié)論…………………………………………………………………………………8

參考文獻………………………………………………………………………………9