我國餐飲企業人員流失探討

中文摘要

伴隨著我國餐飲行業的迅速發展，與餐飲業失業有關的嚴重問題已成為阻礙餐飲業持續發展的一個日益嚴重的瓶頸。近年來，溫州餐飲業面臨企業員工嚴重流失，餐飲業員工流失速度越來越快，在這種情況下，改善企業管理以降低員工流失速度特別重要。然而，溫州餐飲業的人力資源管理系統，企業激勵機制，企業文化管理系統不完善等一系列問題。因此，減少溫州餐飲業人員的流失對于溫州的健康穩定的餐飲發展是不可或缺同時也是具有巨大意義的。

關鍵詞；溫州餐飲業、員工流失、人力資源管理、企業管理

目錄

一、引言 1

（一）研究目的 1

（二）研究意義 1

二、餐飲企業員工流失相關理論敘述 1

（一）激勵模式理論 1

（二）需求層次理論 2

（三）成就需求理論 2

三、溫州餐飲業人員流失的現狀 2

（一）餐飲業人員流失的流失率 2

（二）員工流失的人員 3

（三）員工流失崗位的方向 3

四、溫州餐飲業員工流失的問題分析 3

（一）企業人力資源崗位招聘體系不規范 3

（二）企業激勵促進機制不健全 3

（三）企業文化管理制度不完善 4

五、解決溫州餐飲業員工流失率較高問題的對策 4

（一）規范企業人力資源崗位招聘體系 4

（二）建立企業激勵促進制度 4

（三）完善企業文化建設體系 5

結論 6

參考文獻 7