淺談如何建立合理健康的幼兒飲食習(xí)慣

淺談如何建立合理健康的幼兒飲食習(xí)慣

隨著我國經(jīng)濟水平的快速發(fā)展，人們的生活水平也隨之得到了不斷地提升，飲食方面也得到了大家的重視。幼兒階段對于幼兒的一生而言是非常重要的，不僅是身心發(fā)展的重要時期，同時也是大腦結(jié)構(gòu)以及各項機能發(fā)育的最佳時期，也能夠在這個關(guān)鍵的時期中逐漸形成良好的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣。并且，在此階段幼兒非常容易會收到外部因素的影響，此影響的形成是十分堅實牢固的，能夠成為幼兒的第二天性。我國有句俗語說的是：三歲看到老。雖然說這樣的說法存在一定的夸張性，但是卻不無道理的，在一定程度上說明了幼兒時期所建立起來的各種習(xí)慣對于人的一生有著非常重要的影響。這是主要是取決于幼兒時期幼兒的心理特點。在這個特殊的階段里，一旦形成了良好的習(xí)慣就能促使幼兒終身受益。就算在進入幼兒園之前有很多不良的生活習(xí)慣和飲食習(xí)慣不同，也會逐漸在幼兒教師和同伴潛移默化下得意改正。

一、葷素搭配

對幼兒進行教育并不是進行簡單的塑造活動，而且應(yīng)該在不扼制幼兒天性的情況下，以科學(xué)合理的方式去教育、養(yǎng)育幼兒。確保幼兒能夠積極的、愉快的、熱情的成長和發(fā)展。在幼兒進餐飲食這樣環(huán)節(jié)幼兒教師應(yīng)該通過保教結(jié)合的方式以“重情輕理”為原則，讓幼兒能夠在被理解、輕松無壓力的環(huán)境下進餐。并且針對食量不同的兒童要采取不同的方法：對于食量相對較小且吃飯較慢的兒童而言，可以先給菜，少量的飯，讓幼兒在吃的過程中沒有那么大壓力和抵觸情緒；對于食量相對較好的幼兒而言，但是吃飯愛玩的幼兒，教師應(yīng)該多進行觀察在必要的時候?qū)ζ浼右砸龑?dǎo)；然而對于一些吃飯還需喂的幼兒，應(yīng)該讓其自己先吃，在這個基礎(chǔ)上再適當(dāng)?shù)娜ノ癸垼�確保吃飽且營養(yǎng)足夠。

所謂的葷素搭配實際上就是要減少脂肪過、高膽固醇、高熱量食物的攝入量。一般而言通過食物所攝入的能量主要是為了能夠維持人體在社會活動當(dāng)中所需的能量，但是能量攝入過多的話，剩余的能量就會在人體中堆積，久而久之就會影響人的身體健康，所以，要在保持人體活動所需的能量基礎(chǔ)上來減少高脂肪、高熱量以及高膽固醇食物的攝入，建立起健康的科學(xué)合理的飲食習(xí)慣。所以家長和幼兒教師應(yīng)該在幼兒時期就開始培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。在吃主食之余也要注意綠色青菜以及水果的攝入，能夠促進身體的健康發(fā)展。針對于幼兒的飲食方面，應(yīng)該將蔬菜、水果、肉類進行合理的搭配，有效的提高幼兒的膳食水平，將不良的飲食習(xí)慣逐漸糾正。水果對于健康飲食而言也發(fā)揮著重要的作用。俗話說得好：“一天一個蘋果，醫(yī)生遠離我”。

二、粗細搭配

現(xiàn)如今，大多數(shù)家庭都是以細糧為主，在一定程度上忽視了粗糧的重要性，良好的飲食是需要粗細搭配的，才能夠構(gòu)建健康合理的飲食習(xí)慣。所以在幼兒的餐桌上，應(yīng)該在細糧的基礎(chǔ)上適當(dāng)?shù)娜谌胍恍┐旨Z進行調(diào)解。例如：可以適當(dāng)?shù)淖層變菏秤靡恍┯衩罪灐⒂衩字嗟龋�做飯粗中有細，細中有粗，將粗糧的作用充分的發(fā)揮出來。雖然說不能一直食用細糧，但是要注意的是粗糧的攝入也不能過多，不能因為粗糧對人體的作用較大而選擇過多的食用，因為粗糧當(dāng)中富含纖維素，并且纖維素具有不可溶解的特性，食用過多，就會在一定程度上增加腸胃的消化壓力，大量食用粗糧會導(dǎo)致腸胃負擔(dān)增加，對于正在發(fā)育中的幼兒而言，存在的風(fēng)險較大。所以，幼兒的飲食需要科學(xué)合理的進行搭配，在幼兒時期就為孩子建立良好的飲食習(xí)慣。

三、注重飲食的科學(xué)和衛(wèi)生

幼兒在成長的過程中要注意飲食方面的科學(xué)性和衛(wèi)生性，逐漸的形成良好的健康的衛(wèi)生飲食習(xí)慣。這對于幼兒的成長和發(fā)育而言有著非常重要的作用。如果幼兒一直以不正確的飲食習(xí)慣和長期食用不衛(wèi)生的食物就會給幼兒帶來非常大的不良影響和危害，能夠在一定程度上損壞幼兒體內(nèi)的免疫組織，從而引起幼兒生病身體素質(zhì)較差等影響，嚴重者還會導(dǎo)致幼兒的生命受到威脅。因為，食物的本身是沒有好與壞之分的，但是一些不衛(wèi)生的食物和受到污染的食物就會對人體造成很多不利的影響和傷害，當(dāng)食物經(jīng)過污染性的加工后，就會帶有非常大的危害性，這樣一來，人們在食用的時候就會受到這些污染的毒害，所以，在這樣的飲食環(huán)境基礎(chǔ)上，建立起科學(xué)的衛(wèi)生的良好飲食習(xí)慣，避免帶有污染性的食物出現(xiàn)在餐桌上，這才是構(gòu)建科學(xué)、衛(wèi)生飲食習(xí)慣的必要條件，也是幼兒健康成長的重要條件之一。

首先，就物質(zhì)方面而言，應(yīng)該在原本的基礎(chǔ)上為幼兒準(zhǔn)備相對豐富的且容易操作的工具。例如：在幼兒剛上幼兒園的時候，為了能夠有效的幫助幼兒正確的認識并尋找到自己的水杯、毛巾等物件的時候，幼兒教師應(yīng)該為幼兒準(zhǔn)備兩套圖案一樣的漂亮標(biāo)記，并且清楚的告知幼兒：“誰能夠找到自己的水杯和毛巾，老師就把好看的小標(biāo)記獎勵給誰”，通過這樣的形式來引起幼兒的興趣和參與，有效的引導(dǎo)幼兒經(jīng)過細心的觀察在眾多的水杯和毛巾當(dāng)中尋找到自己的那一個。為了能夠從小就培養(yǎng)幼兒具備良好的飲食習(xí)慣，就應(yīng)該幫助并引導(dǎo)幼兒在吃飯之前和吃飯之后都要洗手，并養(yǎng)成隨時臟了隨時洗的習(xí)慣，可以在幼兒園的洗手間墻壁上張貼各種有意義的圖片，例如：《小猴洗手》、《小貓刷牙》、《小兔洗臉》的圖片，不但能夠起到美化墻面的作用，還能在一定程度上實現(xiàn)對幼兒的啟蒙教育目的。在洗手的水龍頭上掛幾個干凈的香皂袋，并定期進行更換，在這樣的生活學(xué)習(xí)環(huán)境當(dāng)中能夠無形的去暗示幼兒，讓幼兒在潛移默化下被影響。

其次，就精神層面而言，幼兒園應(yīng)該為幼兒營造出和諧、輕松、愉悅的學(xué)習(xí)氣氛，播放一些較為柔和、歡快的樂曲，幼兒教師以溫柔可親的態(tài)度去對待幼兒，讓幼兒的天性和自主性能夠得到充分的發(fā)揮。教師可以適當(dāng)?shù)倪M行引導(dǎo)，讓幼兒能夠感受到家庭般的溫暖。通過有趣的情景游戲例如：小明找朋友、小兔、小貓做游戲等，讓幼兒在游戲中增強衛(wèi)生意識，能夠讓幼兒在聽聽、看看當(dāng)中了解到個人衛(wèi)生的重要性。

總而言之，隨著人們生活條件的不斷上升，越來越多的家庭中開始頻繁出現(xiàn)兒童肥胖癥，在一定程度上幼兒的飲食和飲食習(xí)慣引起了社會各界專家學(xué)者的關(guān)注和重視，絕大多數(shù)的專家學(xué)者認為食物在兒童肥胖癥的當(dāng)中有著十分關(guān)鍵的作用。根據(jù)相關(guān)的調(diào)查顯示，單個的食物其本身時沒有任何的好與壞之分的，之所以會產(chǎn)生很多的影響和后果都是因為不良的飲食習(xí)慣所造成的，所以，可以說食物沒有不好的，不好的只有不良的飲食習(xí)慣。幼兒園中的幼兒正處于培養(yǎng)各種良好習(xí)慣的關(guān)鍵時期當(dāng)中，在此時正確的培養(yǎng)幼兒從小養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣是尤為重要的，對幼兒的未來成長和發(fā)展而言有著重大的關(guān)系。所以，在幼兒教學(xué)當(dāng)中應(yīng)該時刻關(guān)注幼兒的健康飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。