農村幼兒教育發展研究

[摘要]幼兒園中班進餐環節的組織對于幼兒及教師而言都有著相當大的教育價值，其不僅能夠規范幼兒的進餐行為，更能夠令教師在此過程當中獲得更為豐富的教育經驗。因此筆者在前人的研究基礎之上，以筆者所在的幼兒園為例，從餐前活動、餐中教育、餐后活動三個方面探究其中班進餐環節的組織現狀，并針對其影響因素，從增加教育活動豐富度、混齡教育培養、家園合作策略三個方面提升幼兒園中班進餐環節組織的有效性。

[關鍵詞]進餐環節；幼兒教育；家園合作；混齡教育

一、引言

幼兒園中班進餐環節的組織能夠較好的促進幼兒的健康飲食，為幼兒的茁壯成長提供物質保障。并且，中班進餐環節的有效組織能夠在一定程度上規范幼兒的飲食習慣，令幼兒從小學會遵守紀律、尊敬師長等中華傳統美德。但是，目前幼兒園中班進餐環節在組織上出現了一定的問題，伴隨著家長的溺愛，其進餐行為會相對來說更為自由，這對幼兒進餐而言是不利因素。筆者在此基礎上，對幼兒園中班進餐環節的組織現狀進行探究。

二、幼兒園中班進餐環節的組織現狀——以XX幼兒園午餐為例

（一）餐前活動

（二）餐中教育

（三）餐后活動

三、幼兒園中班進餐環節組織的影響因素

（一）幼兒自身因素

（二）教師主觀因素

（三）家長潛在教育

四、提高幼兒園中班進餐環節組織的策略

（一）增加教育活動豐富度

（二）混齡教育培養

（三）家園合作策略

結語

綜上所述，在研究基礎之上，以及所在的幼兒園為例，從餐前活動、餐中教育、餐后活動三個方面探究其中班進餐環節的組織現狀，并針對其影響因素，從增加教育活動豐富度、混齡教育培養、家園合作策略三個方面提升幼兒園中班進餐環節組織的有效性。

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