淺議鄉(xiāng)村幼兒園食育活動(dòng)游戲化

游戲?qū)τ谟變簛?lái)說(shuō)是非常合適的教育配置，符合孩子們的行為心性。關(guān)于在幼兒教育中加入游戲進(jìn)行教學(xué)成為很多教育界的學(xué)者們十分關(guān)注的問(wèn)題，近些年來(lái)也在不斷強(qiáng)調(diào)。在《幼兒教育指導(dǎo)綱要》中就已提到：游戲應(yīng)該成為幼兒教育的日常內(nèi)容與活動(dòng)，這一說(shuō)法已經(jīng)很清晰的指出了游戲在幼兒園教育當(dāng)中的重要位置。與此同時(shí)，食育逐漸得到幼兒教育界的重視，在人們追求所謂“德智體美勞”全面發(fā)展的時(shí)候，卻嚴(yán)重忽略了食育的發(fā)展。我們要知道，食物是人們一切活動(dòng)的物質(zhì)基礎(chǔ)，沒(méi)有良好的飲食教育就沒(méi)有“德智體美勞”的良好進(jìn)步。在《指導(dǎo)綱要》中也特別提到，幼兒園一定要把幼兒的健康放在最重要的位置，要讓幼兒形成良好的飲食習(xí)慣。

由于幼兒的成長(zhǎng)規(guī)律以及心智特性，孩子們上課不老實(shí)、過(guò)程中不專(zhuān)注。傳統(tǒng)教育方式面對(duì)幼兒開(kāi)始變得不再適合，那么尋找一個(gè)較為合適的教學(xué)方式來(lái)提高幼兒食育教學(xué)的質(zhì)量水平就變得十分關(guān)鍵。而游戲化教學(xué)方式恰恰變成了進(jìn)行幼兒園食育的最佳途徑。此次文章主要包含兩大內(nèi)容，一是鄉(xiāng)村幼兒園舉辦食育活動(dòng)的重要性，二是探究分析幼兒園食育課程游戲化講習(xí)的實(shí)施方法，以此來(lái)為目前的幼兒食育提供一些借鑒和參考。

一、鄉(xiāng)村幼兒園食育開(kāi)展的重要性

1.1幼兒食育是國(guó)家提出的必然要求

從科目設(shè)置來(lái)看，食育已經(jīng)成為幼兒園課程教育的十分重要的內(nèi)容。在《幼兒教育引導(dǎo)大綱》中提到，食育是促進(jìn)“德智體美勞”等其他方面發(fā)展的必要基礎(chǔ)。在2017年到2020年的《河南省學(xué)前教育行動(dòng)計(jì)劃》中重點(diǎn)講到，要十分重視并積極的加強(qiáng)對(duì)學(xué)前食育教育的推廣與開(kāi)展，保證幼兒們的身心健康發(fā)展。在《幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展綱要》中，幼兒身心健康的保證是要由良好的身體素質(zhì)、良好的情緒狀態(tài)、良好的生活習(xí)慣提供的，這也是幼兒開(kāi)展在其他方面的活動(dòng)的前提。

1.2是幼兒教育全面發(fā)展的重要基礎(chǔ)

幼兒食育活動(dòng)的開(kāi)展在豐富課程內(nèi)容、促進(jìn)幼兒全面成長(zhǎng)方面都起著重要的作用。在教育內(nèi)容上，食育穿插在德、智、體、美、勞各個(gè)方面，任何內(nèi)容都有賴(lài)于食育教學(xué)的幫助。在德育上，開(kāi)展食育活動(dòng)通過(guò)哦讓學(xué)生了解到食物垃圾處理的知識(shí)，比如吃完的水果要放入垃圾桶，不能亂丟。這就是對(duì)學(xué)生的一種社會(huì)公德的教育。在智育上，在開(kāi)展食育活動(dòng)中，會(huì)有水果拼盤(pán)、食物知識(shí)大問(wèn)答等項(xiàng)目，通過(guò)擺放不同類(lèi)型的水果拼盤(pán)可以引發(fā)孩子們的想象力以及思考能力；通貨食物知識(shí)大問(wèn)答，可以補(bǔ)充孩子們有關(guān)食物的各種知識(shí)，促進(jìn)他們的智育發(fā)展。在體育上，食育活動(dòng)的開(kāi)展畢竟不是靜態(tài)的，而是需要通過(guò)開(kāi)展不同形式的活動(dòng)來(lái)讓幼兒盡可能最大限度的體驗(yàn)到食育的樂(lè)趣與意義，因此在此過(guò)程中對(duì)幼兒的自身磨煉也是有很大的好處。在美育上，通過(guò)前面提到的水果拼盤(pán)活動(dòng)，幼兒擺放的的各種類(lèi)型樣式也體現(xiàn)了幼兒們自己的審美方式與能力。在勞育上，有些學(xué)校開(kāi)展班級(jí)或?qū)W校的品餐大會(huì)，還有的學(xué)校老師帶領(lǐng)學(xué)生去制作食物的地方去親身體驗(yàn)食物制作的不容易以及其中的樂(lè)趣，讓孩子們學(xué)會(huì)尊重勞動(dòng)、并且熱愛(ài)勞動(dòng)。

1.3幼兒保持身體健康的必要需求

幼兒是一個(gè)發(fā)育成長(zhǎng)的關(guān)鍵階段，也是飲食習(xí)慣養(yǎng)成的重要階段。但是目前的情況則是大部分人對(duì)食物方面的認(rèn)識(shí)不全面，他們?cè)诮邮芤约皞魇谑澄镏�識(shí)主要是憑借著自身的經(jīng)驗(yàn)、宣傳廣告、其他人的述說(shuō)等等。幼兒接受食物知識(shí)的方式不規(guī)范，內(nèi)容不健全，甚至有可能會(huì)獲得一些錯(cuò)誤的知識(shí)，對(duì)幼兒自身發(fā)展產(chǎn)生不利影響。而且當(dāng)前幼兒的飲食習(xí)慣的確有問(wèn)題。許多孩子們目前存在著挑食、或者暴飲暴食、無(wú)節(jié)制的吃東西等現(xiàn)象，對(duì)自身健康留下較大隱患。在《兒童營(yíng)養(yǎng)報(bào)告》中顯示，全國(guó)已經(jīng)有越來(lái)越多的兒童存在著過(guò)度肥胖以及膽結(jié)石等慢性疾病，而且數(shù)量還在不斷攀升。因此幼兒園開(kāi)展食育活動(dòng)對(duì)于幼兒的健康成長(zhǎng)具有重大意義。

二、幼兒園食育活動(dòng)游戲化實(shí)踐方法

2.1食育活動(dòng)游戲環(huán)境建設(shè)

幼兒園物理環(huán)境主要是在校園的日常生活中對(duì)孩子們形成一種具體的非抽象的感官刺激。對(duì)于該環(huán)境的創(chuàng)造應(yīng)該包括以下幾點(diǎn)：空間規(guī)劃上第一要講究安全，第二要考慮舒適。區(qū)域規(guī)劃一定要多種多樣,整潔有序。我們要記住，活動(dòng)區(qū)域的規(guī)劃是蘊(yùn)含著教學(xué)目的以及教學(xué)理念的。同樣，多樣的設(shè)計(jì)也適應(yīng)了幼兒的個(gè)性化成長(zhǎng)，他們可以按照自己的需求或興趣挑選活動(dòng)區(qū)域。游戲材料也要顯得豐富多樣，主要為食物以及拼盤(pán)、道具垃圾桶等等，它們要放在顯眼、容易拿放的地方。根據(jù)不同的傳統(tǒng)節(jié)日或者節(jié)氣，設(shè)計(jì)不同的水果圖畫(huà)貼在校園走廊以及班級(jí)墻壁上等等。

2.2開(kāi)展各種食育主題活動(dòng)

通過(guò)舉辦食育游戲課程，使孩子們形象具體的收獲食物知識(shí)。第一，依照幼兒的性格以及個(gè)性特點(diǎn)、能力和認(rèn)知結(jié)構(gòu)進(jìn)行區(qū)分優(yōu)化，適當(dāng)?shù)陌才攀秤�游戲。讓幼兒在互補(bǔ)中完成食育游戲，鼓勵(lì)幼兒相互幫助和創(chuàng)新。第二，在設(shè)計(jì)食育游戲時(shí)，先讓幼兒自行擬定食育游 戲規(guī)則和游戲內(nèi)容，有意識(shí)地讓幼兒主動(dòng)學(xué)習(xí)食育，在不斷的討論和老師的適當(dāng)支持下確定 食育游戲主題、內(nèi)容和規(guī)則。比如，幼兒喜歡 食物營(yíng)養(yǎng)寶塔用來(lái)搭建，根據(jù)不同的顏色、每餐的搭配進(jìn)行排列組合，不同的食物搭配背后 標(biāo)記著不同的用途，幼兒根據(jù)平時(shí)的食譜進(jìn)行 搭建，游戲規(guī)則是，在5 分鐘內(nèi)，搭建的食物寶塔誰(shuí)搭建的最快、最好。第三，收集幼兒對(duì)食 育主題活動(dòng)開(kāi)展的評(píng)價(jià)和反思，分享這次食育 活動(dòng)過(guò)程的收獲，共同討論下一次食育主題活 動(dòng)如何開(kāi)展得更有趣。通過(guò)以上的活動(dòng)教育，有助于孩子們擁有健康的飲食習(xí)慣。

2.3家園共育，聯(lián)合進(jìn)行食育教育

幼兒園教育工作的順利進(jìn)行以及效果呈現(xiàn)都需要家長(zhǎng)的支持和理解，在現(xiàn)實(shí)生活中應(yīng)該要重視家園共育。我們應(yīng)該通過(guò)食育親子活動(dòng)包括，游戲活動(dòng)的參與、食育材料的共同商討、食育活動(dòng)主題的參與制定等等，讓家長(zhǎng)全面的參與到孩子的食育教育游戲化當(dāng)中，使幼家長(zhǎng)了解游戲知識(shí)以及食育知識(shí)，讓他們可以站在科學(xué)的角度認(rèn)識(shí)游戲與食育課程的關(guān)聯(lián)。老師還可以向家長(zhǎng)提供或介紹有關(guān)游戲教學(xué)研究的書(shū)籍或刊物以及相關(guān)的成功案例，使家長(zhǎng)們重新認(rèn)識(shí)游戲教學(xué)對(duì)食育的意義。第二，要建立家園互動(dòng)交流平臺(tái)，時(shí)刻保持家長(zhǎng)與幼兒園之間的聯(lián)系。幼兒園可以通過(guò)多種方式加強(qiáng)與家長(zhǎng)的交流互動(dòng)，比如開(kāi)家長(zhǎng)會(huì)、建立微信群、qq群或者是貼吧、論壇等。幼兒教師可以通過(guò)多種方式每天隨時(shí)向家長(zhǎng)展示孩子們?cè)谛�園的學(xué)習(xí)生活，包括上課情況、作業(yè)情況、游戲互動(dòng)等，讓家長(zhǎng)對(duì)自己的孩子關(guān)于食育知識(shí)的學(xué)習(xí)有一個(gè)較為充分的了解。

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