幼兒園學生自我服務能力的調查

幼兒園學生自我服務能力的調查

[摘 要]：幼兒的自我服務能力是最近幾年學術界和實踐領域出現的一個新的關注點和研究點，圍繞著幼兒自我服務能力的相關要素（如影響因素意義與價值、培養途徑等）及學習品質與科學的結合理論，國外學們從不同視角進行了諸多分析、探討與研究。但關于幼兒自我服務能力的研究還處在摸索和試探階段，將幼兒自我服務能力與幼兒園教育相結合進行的研究更是少之又少。而這樣的研究確是非常必要的，在幼兒期這個培養自我服務能力的關鍵期里，尋找并挖掘最佳培養途徑，對幼兒以后的智力發育。個性品質、學業成就乃至一生的健康成長都是有利的。本研究的視角集中在幼兒園科學教育活動中幼兒自我服務能力培養的相關問題上，在梳理了國內外對此問題的各類研究的基礎上，加以分析征得出幼兒自我服務能力。

[關鍵詞] ：幼兒、自我服務能力、問題、對策

一、幼兒自我服務的能力與研究意義

（一）幼兒自我服務的能力    

      幼兒自我服務的能力，又稱為幼兒生活自理能力，是指幼兒在一定的年齡階段內獨立地照顧管理自己生活個方面的能力，主要包括幼兒自己起床、洗漱、進餐、禮儀、互助等能力，是個體應該具備的最基本的生活技能。聯合國教科文組織認為新世紀人才必須具備四種基本能力，即學會認知，學會做事，學會共同生活，學會生存。其中“學會生存”是基礎。“讓孩子學會生存”這不僅僅是一個口號，它要求我們從小培養孩子學會生存的能力。自我服務的能力培養是其中最重要的組成部分，它是一個人必須具備的最基本的生活技能，是人類生存的最基本的能力。但是現實生活中，絕大多數家庭都只有一個孩子，部分家長對孩子的溺愛，使孩子養成衣來伸手飯來張口的不良習慣，自我服務的能力大大下降，幼兒過分依賴，沒有獨立的個性，自我服務能力的培養迫在眉睫。                                                                               

（二）研究意義  

    教育的對象是人，人的身心發展及綜合素質能力的提高與完善是教育的基本目的和永恒的主題。教育的成敗與否，在很大程度上落腳于受教育者的各方面素質能力的發展和變化。從個人從面來講，自我服務能力是綜合素質能力的重要組成部分，也在一定程度上反映了一個人的獨立水平，交往能力和社會發展狀況，也能夠在客觀上反映一一個人道德修養和個人魅力，

（1）影響幼兒的生長發育。   

       目前，挑食偏食是獨生子女中最常見的現象。主要表現為專門喜歡吃某幾種食物，對不喜歡吃的食物一點也不理睬。久而久之食欲慢慢減退，有時甚至拒食。由于進食的種類和數量過少，就會引起營養成分的不足，即醫學上所說的營養素不足，從而不僅影響幼兒的生長發育，還會使幼兒患營養素缺乏性疾病。如：佝僂病、貧血、反復呼吸道感染等。       

（2）導致幼兒營養不良。   

      自然界當中沒有一種食物能夠完全包括人體所必需的一切營養素。每一種

食物只含有各自不同的營養素。如果只偏愛某幾種食物，是不能滿足身體生理需要的。而不愛吃某幾種食物 ,很可能就失去了補充身體必需營養素的來源。比如：許多幼兒不愛吃青菜，這會引起維生素C和礦物質的不足，有時還會腹痛和便秘；還有些幼兒不吃海帶就會引起碘的缺乏，嚴重者就會得“大脖子”病。如果各種食物都吃，食物中所含營養 素 就可以互相補充，保持合適的比例，達到平衡合理的膳食標準，更有利于幼兒健康成長。每種食物中都含有不同的營養素，如蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、無機鹽、微量元素及水， 對組成人體組織結構，發揮其特有的生理功能，都有自己獨特的作用。無論哪一種營養素都不能

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長期缺乏，哪怕有的營養素每天需要的量很少，如鐵每日只需攝入約10毫克，缺少就易引起缺鐵性貧血。   

       2、對幼兒心理健康的危害   

    挑食偏食對生長發育期幼兒的心理健康也有著極大的危害。若長期營養素缺

乏，還會導致幼兒多動、注意力不集中、創造力、想象力及思維能力減弱，從而導致幼兒在入園后智力發育與同齡幼兒相比較緩慢。有研究發現，有的幼兒挑食偏食，“大舌頭”，上學時造句有困難，都與4-6個月時缺乏咀嚼訓練，即沒有吃泥糊狀食物有關。   

       3、對幼兒未來成長的危害   

     營養素缺乏甚至還會影響到成人時在社會上的競爭力和開拓力。幼兒時期

的營養，其重要性還遠不止眼前幾年的生長發育，它還具有更深刻、更久遠的影響，甚至還會影響一輩子。因為從每日的飲食中，幼兒不僅要獲取其正常生長發育所必須的營養素，而且還要積累對人一生的健康至關重要的各種營養素，以保證老年時體內的營養仍能保持在一定的生理水平，來維持較好的健康狀態。這是近幾年來有關兒童生長發育的研究與成年人老化進程研究相結合而產生的新概念 ——“營養素銀行”（是指在兒童期的早期，特別是出生第一年，如何給予均衡的、充足的營養素，使得肌體對營養物質的調節和控制模式達到正常的生理水平，可以保證年長期、青少年期，甚至于中老年期營養素的丟失保持在正常的水平和速率內，防止提前出現一些那個年齡不該出現的疾病，這就相當于在銀行里存了錢，等到需要錢的時候，可以從里面取出錢來使用，形象的比喻為“營養素銀行”。從這個概念上可以看到幼兒早期營養對今后生命質量的重要性，以及挑食偏食對幼兒未來成長的危害性。

三、結語

兒童心理學家陳鶴琴說過：“人類的動作十分之八九是習慣，而這種習慣又大部分是在幼年養成的，所以在幼年時代，應當特別注意習慣的養成。但是習慣不是一律的，有好有壞；習慣養得好，終身受其福，習慣養得不好，則終身受其累。”因此，良好的飲食習慣一定要在幼兒時期加以培養，如果我們能正確地引導，有效地教育，每個幼兒都是最璀璨的星星。作為一名幼兒教育工作者，我們要以一顆包容的心來對待每一個孩子，真正了解他們的內心世界，尊重他們的個體差異，只要家園攜手合作，針對實際情況設計教育方法，相信每一位孩子都會有一個健康、快樂的幼兒時期。